高血压|高血压不用怕，每天按照这样吃，从此告别高血压
作者：腾讯医典医学团队
高血压患者怎么吃?
高血压患者的饮食可以掌握以下原则 。
1.食物多样
每天尽可能多的摄入不同种类的食物，每天最好不少于12种，每周最好不少于25种 。
2.控制能量
控制摄入的总能量，食不过量，能量摄入过多会导致肥胖，而肥胖是高血压的“罪魁祸首”之一
3.主食避免太精细
主食以谷类为主，辅以全谷物、杂粮、薯类 。一般来说，成人每天摄入主食250~400 克，粗细搭配，可用糙米、燕麦、荞麦、玉米、小米、红薯、山药等粗杂粮代替1/3的精米、精面 。例如,250~400克主食中，包括全谷物和杂豆类50~150克、薯类50~100 克 。
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【高血压|高血压不用怕，每天按照这样吃，从此告别高血压】
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以上食谱没有详细地注明每天的油盐用量，高血压患者要严格控制每天的油盐摄入量，食用油推荐使用植物油，每天摄入量控制在20~30毫升；盐可以优先选用高钾低钠盐，每天摄入量尽量控制在3~5克，最好在3克以下，不吃咸菜等腌制食品；奶制品也尽量选择低脂/脱脂及低糖的，豆浆等食物及各种菜品的烹调不添加糖(如白砂糖、绵白糖等)。
中国美食种类数不胜数，这里并没有介绍原料过于复杂的食物，例如各种带馅的食物水饺、包子、馄饨、馅饼等 。高血压患者在选择此类食物时，可以根据制作原料估重 。例如，常见的肉馅水饺，饺子皮重量大致与肉馅的重量相等，而蔬菜馅水饺，饺子皮的重量常大于馅料 。
10.食物估重小窍门
成年人中号手拳头大小的馒头约80克，米饭团约110克 。
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中等身材成年女性一把（大拇指扣食指）或双手一捧的菜叶约100g 。
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成人中号手的手掌心中、食指厚度大小的生肉，约50克或25克 。
l 例如50克生肉
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l 例如50克鱼肉
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l 例如25克五花肉
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单手手掌心捧起的坚果约20克.
l 例如20克大豆
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l 例如20克花生米
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短径近似乒乓球的鸡蛋约50克
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感谢首都医科大学附属北京世纪坛医院临床营养科赵文芝医生对此文的贡献 。
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