1、推荐几个夏天的药膳！！还有好吃的清粥吧~~
薄荷粥
【来源】 《医余录》
【原料】 干薄荷15克(鲜品30克) ， 粳米50-100克 ， 冰糖适量 。
【制作】 先将薄荷煎汤(不宜久煎 ， 一般煮2-3分钟) ， 去渣取汁 。粳米洗净煮粥 ， 待粥将熟时 ， 加入冰糖适量及薄荷汤 ， 再煮1-2沸即可 。
【用法】 稍凉后服 ， 每日1-2次 。
【疗效】 疏散风热 ， 清利咽喉 。适用于风热感冒 ， 头痛目赤 ， 咽喉肿痛 。并可作为夏季防暑解热饮料 。
【注意事项】 本品不宜多服、久食 。秋冬季节不宜食 。
绿豆粥
功用：利水消肿 ， 清暑解毒 。适用于中暑烦渴、食物中毒、泻痢等 。亦可作为高血压病的辅助治疗 。
制法：绿豆30～60克 ， 煮烂后加大米30～60克 ， 煮粥食用 。
莲子粥
功用：益精气、强智力、聪耳目、健脾胃 ， 且可降血压 。
制法：莲子肉30克煮烂 ， 加糯米100克 ， 煮粥食用 。
萝卜粥
功用：清热解毒 ， 止咳化痰 ， 顺气利尿 ， 消食导滞 。
制法：取萝卜100～250克 ， 加大米100克煮粥食用 。
人参鸭汁粥
【功 效】补虚劳 ， 滋阴血 ， 益脾胃 ， 消水肿 。
【主 治】身体虚弱、倦怠乏力、潮热、盗汗、面浮肢肿、食欲不振 ， 以及营养不良性浮肿、肾炎水肿、肝硬变腹水、心脏性水肿等 。
【制用方法】取青头鸭1只(去内脏及毛杂 ， 洗净) ， 红参15克 ， 加水适量 ， 放葱、姜调料 ， 烧煮至鸭肉极烂为度 。每次取汤适量 ， 加粳米煮粥 ， 粥成后放糖调味食用 。
菜式总的来说清淡一些好 ， 但是夏季容易流汗 ， 水分和盐分丢失较多 ， 也不可太淡 ， 夏季喝一些淡盐水也很好 。
●双花山楂蜜饮
［组方］ 金银花30克 ， 菊花15克 ， 山楂、蜂蜜各50克 。
［制法］先将山楂洗净切片 ， 与金银花、菊花一同放入锅中 ， 加水2000克 ， 煎煮30分钟 ， 去渣取汁 ， 再加水煎取第2次药计 ， 合调药汁 ， 复置火上 ， 加上蜂蜜搅匀 ， 烧至微沸 ， 代茶饮 。
［功效］ 花香诱人 ， 解暑热 ， 助消化 ， 降血压 ， 降血脂 。
［用法］ 频频代茶饮用 ， —日可多次服用 。
荷叶粥：
鲜荷叶50克、粳米250克、白糖30克 ， 将粳米放入锅内 ， 水适量 ， 将荷叶洗净 ， 剪去蒂及边缘 ， 盖于粳米上 ， 熬至粳米熟透 ， 揭去荷叶 ， 加入白糖拌匀即可 。对暑湿泄泻、眩晕等有较好效果 。
在夏日里 ， 人们往往吃得很随便 ， 其实不妨试着在家中做份药膳来补充营养 。制作药膳时 ， 可根据个人身体状况选择温和的汤料 ， 如身体火气旺盛 ， 可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物；身体偏虚 ， 那么就应选择些参类作为汤料 。
“三豆”汤：指绿豆、赤豆和黑大豆 。绿豆性味甘寒 ， 有清热解毒 ， 消暑、利水的功效 。赤豆性味甘酸 ， 可以清热利水、散血消肿 ， 可辅治腹部胀满、脚面浮肿、小便不利等 ， 对夏天皮肤常发的疮疡肿疖等有较好的排毒消肿作用 。黑大豆性味甘寒、微苦 ， 有解毒、散热、除烦的作用 ， 也是夏令消暑清热的佳品 。黑大豆可治伤风感冒、发热恶寒、夏季头痛、鼻塞不通等症 。黑大豆也可用薏苡仁代替 。薏苡仁性味甘淡、微寒 ， 可利水渗湿、健脾止泻、消炎排毒 。它性微寒而不伤胃 ， 益脾不腻人 ， 药性缓和 ， 是一种清补利湿的夏令良药 。做法：将以上各味（每味10克为宜）置于锅中 ， 加入清水600毫升左右 ， 用文火熬成200毫升左右 ， 冷却后 ， 即可连豆带汤一起服用 。
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