投稿|大闸蟹那么火，为什么阳澄湖没跑出独角兽？( 二 )
随着阳澄湖的影响力逐渐扩大，当地的企业们不可避免地走进了舒适区，在阳澄湖的品牌背书下走过了安稳的发展阶段，但忽略了自己的品牌建设 。
这其实让阳澄湖大闸蟹走进了“有品类无品牌”的经营困局 。
2018年，在上海交通大学一堂关于“竞争战略”的课堂上，苏州市阳澄湖大闸蟹营销有限公司董事长伏泽诚就表达了他的担忧 。
他指出，如今的阳澄湖牌大闸蟹这个品牌名称与品类名混同，在传播方面给消费者心智造成了混乱 。“投入重金做广告也是给整个行业做了，”他坦言，没有品牌导致的一个后果是，有大客户面对竞争对手低价单时，尽管知道产品过硬，但还是会选择对手的低价单 。
所以，阳澄湖大闸蟹的成功，是阳澄湖的成功，而不是大闸蟹的成功，这种源于独特资源的竞争力，并没有在后来往前深入到产品品牌中去 。
而当阳澄湖的品牌附加价值被消耗殆尽，隐患便会一一暴露出来 。
02 难产难销，线上举步维艰从上世纪80年代至今，阳澄湖的大闸蟹产业逐渐走向了企业化经营 。但目前为止，尚未跑出一家龙头企业 。
有一家公司规模较大：江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司，它是A股上市公司大湖水殖股份有限公司（简称：大湖股份）的非全资子公司，大湖股份持股比例93.34% 。
这家公司承租了阳澄湖2000亩水面，用于渔业捕捞生产，按照1.6万亩的围网面积来计算，它占有的围网面积达到了八分之一 。
把江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司单拎出来看，过去五年它交出来的数据并不好看 。
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如上图所示，这家公司自2016年以后一直处于亏损状况，尤其18年以后，营收开始下滑，亏损也在扩大 。
手握稀缺资源，非但没能跑成巨头，还连年亏损，背后的原因是什么？
先从“产”的角度来看 。一只大闸蟹从胚胎到成蟹，一般要经历两年时间，且在“蟹苗-幼蟹-蟹种-成蟹”的培育过程中，只有经过挑选的优良蟹种才会进行成蟹培育 。捕捞时间也较为固定，蟹一般会在9月下旬逐渐成熟，进入捕捞季，售卖高峰期一般在两个月左右 。
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较长的养殖周期下，产区容易收到生态政策、天气、水质污染等情况的影响，直接影响的便是大闸蟹的产量和价格 。
有一些问题可以通过提升养殖技术来解决，比如2018年，超过8成的阳澄湖养殖户都使用了增氧技术，能够提高大闸蟹的成活率，且利于增加产量 。
但当前大闸蟹仍处于较为原始的市场批发阶段，一个很大的难题是标准化程度低，品质参差不齐等问题制约着大闸蟹产业的发展 。
2018年出台了首个大闸蟹团体标准《中华绒螯蟹商品标准》，按照体重、感官指标、可食率、肥满度、安全卫生指标等参考标准，将大闸蟹分为了五个等级 。
当前阳澄湖大闸蟹声名在外，很多消费者已经形成了消费惯性，在市场上仍未有其他的强势品类出现的时候，这一标准的作用短期内很难发挥出来 。
再从“销”的角度来看，阳澄湖当地大闸蟹2009年率先开始在线上销售，从那至今，都沿袭了“线上+线下”的双渠道销售途径 。
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