蛤蜊肉是我们大家都非常熟悉的了吧 ， 在平时的生活中我们不少人都是爱吃蛤蜊肉的了，这的确是非常美味可口的食物选择了，而且蛤蜊肉的营养价值也是非常出色的了哦，那么既然蛤蜊肉很不错，在挑选的时候要注意什么情况呢 ， 下面就让我们一起看看吧 。
如果经常搅动的 ， 就找闭嘴的，如果是在静水里养着 ， 就找张嘴的 ， 碰一下会自己合上的，表示还活着 ， 是比较新鲜的了 ， 是我们大家不能错过的好选择了哦，是我们大家需要注意的挑选方法了哦，而且对于我们大家来说，在挑选的时候还可以拿两个蛤蜊相互敲击外壳，可以听声音分辨出哪些是有肉的 ， 哪些是有砂的 。还有洗蛤蜊的时候最好有两个盆，洗一遍换个盆子，每次洗都能洗出砂子来，不换盆洗不干净，盆地有砂子的 。
我们大家需要注意了，由于蛤蜊是一种时令海鲜，买回家后 ， 最好是马上烹饪，不要在外面久放 ， 以免蛤蜊变质 。在食材选购的时候，食物的新鲜程度很重要，尤其是在购买海鲜的时候 ， 一定要看准再买，所以我们大家在挑选的时候就要注意及时的吃完了 。
【蛤蜊肉鲜嫩可口 教你挑选保存法】对于蛤蜊来说，在蛤唎抓回来首先要放在盘子里，放点水让蛤蜊吐泥 。放的时间冬天比较久，如果夏天最好不好超过一天，可以等它吐完泥，保鲜在冰箱里，这样可以放一段时间 。而且蛤蜊是一种时令海鲜，买回家后，最好是马上烹饪，不要在外面久放，以免蛤蜊变质 。在食材选购的时候，食物的新鲜程度很重要 ， 尤其是在购买海鲜的时候，一定要看准再买 。
上面我们就给大家介绍了蛤蜊的一些情况，大家都知道蛤蜊肉的味道和口感是非常出色的了，同时蛤蜊肉的营养价值也的确非常好，所以大家就要学会挑选和保存的方法才行了，这样才可以帮助我们大家更好的去吃蛤蜊肉了，需要我们重视才行了哦 。
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