原料：沙河粉、猪肉、青红辣椒、胡萝卜、洋葱、葱花、豆芽、姜葱蒜、红米椒 。
步骤：
1、炒粉最好用沙河粉 ， 放生抽，加几滴老抽 ， 可加一点油，把粉弄散 ， 弄匀；
2、洋葱、胡萝卜、青椒切匀称条状 。切姜丝、葱白、蒜碎、红米椒、葱花切碎；
3、锅烧热放油 ， 撒盐，把粉放入翻炒、弄散，可用筷子，炒略干后撒入葱花，炒匀后盛起；
【路边摊炒粉怎么做】4、锅内放油，炒香姜葱蒜，放入腌好的肉丝 。放入黄豆芽、洋葱、胡萝卜、青椒，放些酒继续翻炒，调味放入蚝油、酱油、盐、糖、胡椒粉 。翻炒入味后放勺油 ， 盛起放入粉上即可 。
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