补钙|骨头汤补钙，猪蹄、鸡爪补胶原蛋白？6大食补误区，很多人都中招了！( 二 )
骨头汤不补钙 ， 一碗（按200毫升计算）骨头汤中的钙含量不过10毫克[4-5] 。而同样一杯同样体积的牛奶中的钙含量可达到200多毫克[1] 。
看似奶白的浓汤不仅补补钙 ， 里面还溶解了大量的骨内脂肪、嘌呤等成分 ， 吃多了还容易导致肥胖、高尿酸血症、动脉粥样硬化等疾病 。
想要补钙 ， 均衡营养 ， 多喝牛奶 ， 多吃奶制品、豆制品、深色蔬菜 ， 多晒太阳、多做户外运动更为靠谱 。
（6）吃猪蹄、鱼胶、鸡爪等补胶原蛋白
自从科学家发现胶原蛋白对皮肤弹性的作用之后 ， 各种食补胶原蛋白的方子就开始流行于朋友圈和网络 。猪蹄、鱼胶、鸡爪等等只要含有胶原蛋白的食物都被奉为美容养颜的食补良方 。
然而实际上口服补充胶原蛋白是不现实的 。胶原蛋白是一种蛋白质 ， 属于大分子 ， 口服到消化道后 ， 会被分解成成小分子（如：氨基酸、二肽） ， 然后被小肠吸收 ， 最后随着血液参与各个生理过程 。
其中 ， 就包括重新组合成蛋白质 ， 但不一定就是胶原蛋白直接补充到皮肤 ， 所以吃这些含有胶原蛋白的食物 ， 跟吃其他的蛋白质没啥区别 ， 而且猪蹄的脂肪含量高 ， 还会增加肥胖和心脑血管疾病的风险 。
常见食补误区及危害
误区1：食药同源 ， 食补可以替代药物
食药同源一直是中医的一个观念 。而且确实也存在食药同源的药物或食物 ， 并且也得到了国家卫生健康委员会的肯定[3] 。
但是所谓的食药同源 ， 以《黄帝内经太素》中描述的更为确切：“空腹食之为食物 ， 患者食之为药物” 。也就是说针对特定的病情和药物来说可以说有些食品也是药品 。但是不能说可以完全替代药物 。因为即便是中医也是讲究辨证施治 ， 根据病情的情况选择合适的药物 。
特别提醒一点 ， 保健食品的功效 ， 首先就要强调：不能替代药品 ， 这是我国广告法特别强调的 ， 如果保健食品声称能治病 ， 那是违反我国广告法的[6] 。消费者一定要清楚这一点 ， 可以避免交智商税 。
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误区2：食补无副作用 ， 多多益善
有人认为食补都是食物 ， 没什么副作用 ， 所以三天一小补 ， 五天一大补 ， 多多益善 。但是食补并不是越多越好 ， 要懂得适可而止、有的放矢 ， 过分的补充反而会导致疾病的发生 。
误区3：千人一方:别人吃了有效我肯定也可以
这些食补“智商税”的还有一个误区就是千人一方 。无论是什么病或者一种症状都可以通过吃那一种食物来获得治疗 。每个人的体质是不一样的 ， 不能一概而论 。
由于个体差异、安慰剂效应、疾病自然转归的特点 ， 别人吃了某种食物之后病好了有可能并不是因为这种食物 ， 不见得是这种食物的功劳 。
结论
我国传统饮食文化博大精深 ， 但随着现代医学的飞速发展 ， 一些传统食补观点因为不科学而未能与时俱进 ， 我们应该果断舍弃 ， 同时要警惕一些人打着食补的幌子来忽悠人交智商税 ， 最好的食补良方其实就是均衡营养 ， 科学进食 。
同时 ， 为辨别网络健康信息真伪 ， 我们要注意看信息来源 ， 看作者的学位、专业资格、工作单位 ， 想想是否可能利益相关 ， 同时倾向于权威机构比如腾讯医典 。
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