粽子|糖尿病人吃粽子升血糖到底有多厉害？
有糖友说：过节对于糖尿病人来说其实是一种煎熬，家人团聚，餐桌上全是美食，美食是他们的，而我只能看着 。
端午节要到了，大街小巷，粽叶飘香 。粽子是端午节的应景美食，但很多人都说粽子升血糖快，不适合糖尿病患者 。糖尿病患者到底能不能吃粽子呢？
糖尿病人能吃粽子吗？
粽子多为糯米制品，且会添加一些糖类或油脂较多的馅料，确实是不适合糖尿病患者的食物 。但不适合并不等于不能吃,选对粽子，巧搭配，注意吃的技巧，血糖照样好 。
糖尿病人选什么粽子好？
市面上的粽子一般有：原味粽子、甜味粽子、咸味粽子、杂粮粽子 。
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虽然咸味肉粽，甜味红枣粽不适合我们，但我们可以搭配其他食物吃，照样可以吃出咸味甜味的粽子味道 。比如吃粽子时吃个咸鸭蛋，也可以吃出蛋黄粽的味道呀~
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不少消化不好的人吃粽子后会感到腹胀，可以在吃完粽子一小时后，喝点绿茶、红茶或普洱茶，也有助消化的作用 。
但切记不要喝冰的茶饮或吃冷饮，喝冷饮会影响胃肠道的消化功能，导致糯米凝固，更不易消化，还会引起腹胀 。
吃粽子选对时间
按目前的昼夜节律研究，人体在早上控血糖能力最强，代谢活力最强 。把粽子当早餐主食吃，配豆浆、牛奶和蔬菜，就不至于血糖升高过快了 。
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相比而言，晚上代谢是最弱的，所以不建议晚餐吃粽子，特别是把粽子当做晚餐后加餐食用 。
餐后运动不可少
吃完粽子后，千万别忘了运动，以消耗掉多余的热量 。运动1小时大约可以消耗一个粽子的热量 。同时注意监测餐后2小时的血糖 。
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自制：藜麦紫薯粽子
藜麦与糯米3:1的比例 。如藜麦150g，糯米50g，紫薯100g
1.藜麦、糯米洗干净，提前浸泡3-4小时
【粽子|糖尿病人吃粽子升血糖到底有多厉害？】2.紫薯洗净，切成丁 。
3.将浸泡好的藜麦、糯米，紫薯充分混合
4.每个粽子取50g左右的食材，用粽叶包裹 。
5.煮粽子 。水开后将包好的粽子放入锅内，煮2小时左右 。关火后焖30分钟左右即可 。
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营养评价：藜麦是一种营养丰富的植物种子，富含“完全蛋白”和膳食纤维 。且不含胆固醇，升糖指数非常低（GI：35），热量仅为大米的1/3，碳水化合物的含量也很低，与糯米混合能降低升糖指数，延缓血糖升高 。
粽子是端午节应景食物，如果是血糖控制不达标的糖友，建议如果要吃粽子一定要自己亲手包，藜麦紫薯粽（可以去掉糯米）这样对血糖更加友好 。
最后祝大家端午安康，端午节，你会吃哪种粽子吗？（欢迎评论区留言分享喔）
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编写/排版：小诺
图片来源：sinocare
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