红糖|15款红糖对比测试：太古、红棉口味评价垫底；红糖“补血”一般但补钙不错
■按：红糖“补血”说靠谱吗？
有人说“女子不可百日无糖”，特别是来“大姨妈”期间，早晚一杯红糖水更是不少女性朋友的常规操作 。
但是，红糖真的有补血功效吗？哪些红糖更加纯正真实？不同的红糖口味又有什么差异？
2021年1月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了15款主流的红糖产品，为你一探究竟 。
测试产品
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不过，上述2款红糖分别执行的是《GB 13104-2014 食糖》和《GB/T 29602-2013 固体饮料》国家标准，因此，会出现总糖含量低于《GB/T 35885-2018 红糖》国家标准的情况，消费者选购需要仔细分辨 。
另外，如果从外观来判断，消费者应该如何挑选红糖呢？是不是红糖的颜色越深，品质就越好呢？
参考《GB/T 35885-2018 红糖》国家标准，在感官上要求红糖色泽自然，呈金黄色至红褐色，无明显黑渣和杂质 。
换句话说，红糖的品质并不与颜色呈正比，而且，颜色深的红糖也可能存在更多的风险物质——丙烯酰胺 。
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化学分析发现，丙烯酰胺类物质是食物发生美拉德反应时的一个副产物，动物试验表明，丙烯酰胺具有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性 。
【红糖|15款红糖对比测试：太古、红棉口味评价垫底；红糖“补血”一般但补钙不错】“糖的颜色越深，美拉德反应越充分，丙烯酰胺类物质含量越高”，有业内专家曾撰文指出 。
她提醒到，目前还不能说只要摄入丙烯酰胺，就一定会增加人类的致癌危险，比较明智的态度就是在日常生活中注意控制其摄入量 。
红糖难以“补血调经”
每当“大姨妈”来了，许多女性朋友都会选择早晚喝一杯红糖水，认为这样做能够起到“补血调经”的效果，弥补因月经而丢失的血液 。
从科学上来讲，血液的丢失实际上是铁元素的丢失，因为血液中含有大量血红蛋白，它是一种红色的含铁蛋白质，其中铁的数量约占人体总含铁量的70~80% 。
因此，“补血”实质上相当于“补铁” 。而许多女性朋友都相信红糖富含铁元素，所以，它能够“补血” 。
测试结果显示，15款红糖产品的铁含量存在较大的高低差异，含量在1.5mg/kg~6.4mg/kg之间 。
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其中，甘汁园纯正红糖和沪生堂纯正红糖铁含量较低，只有为1.5mg/kg；舒可曼红糖、太古红糖和王锦记原味老红糖较高，分别为6.4mg/kg、4.7mg/kg和4.4mg/kg 。
然而，尽管以上部分红糖的铁含量相对较高，但是，这种水平的铁含量能否满足女性朋友的“补血”需求呢？
《中国居民膳食指南（2013版）》指出，正常成年女性每日铁的推荐摄入量为20mg 。而经期女性因为失血多，因此需要补充更多的铁 。
以铁含量（6.4mg/kg）最高的舒可曼计算，正常成年女性也需要每日食用3.1kg（公斤）的红糖才能满足铁的推荐摄入量，可见，红糖的补铁效果甚微 。
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有专家曾撰文表示，吃100克红糖才获得几毫克的铁，摄取的热量却多达四百大卡，如果这样大量去吃，那么红糖无疑将变成“垃圾食品” 。
“对于贫血的女性来说，红糖能提供的铁元素十分有限，它不能作为治疗贫血的主要方式 。”范志红也曾撰文提醒 。她同时表示，如果喝了红糖之后感觉舒服，哪怕只是一种心理安慰，也无需自责，但红糖毕竟是糖，不宜以保健之名无限制地吃 。
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