糖尿病|糖尿病一日三餐食谱分享！照着吃，餐后血糖不飙升，吃饱又吃好
得糖尿病人15年，老糖人分享一日三餐食谱，希望能帮您一起控好血糖！
文章图片
1、早餐
今天在家准备早餐 。孩子想要吃芹菜馅的饺子了，刚好网上买的黑荞面到了，就准备了包饺子。
饺子皮：荞面白面1:1 。貌似荞面有点多了 。饺子皮不是很筋道 。好在没有煮破 。
饺子馅：我用了新鲜的猪肉，很好切，芹菜焯水，放的胡萝卜和木耳都过一下热水。
我吃了5个饺子，意犹未尽啊，但是最近有些胖了，再加上血糖偏高，不敢多吃，自己还泡了两勺燕麦，炒了一个鸡蛋加菜心。
【糖尿病|糖尿病一日三餐食谱分享！照着吃，餐后血糖不飙升，吃饱又吃好】
文章图片
2、午餐
今天周末休息，11点就开始准备午餐了，是三菜一汤一主食 。
杂豆米饭：取共75克的黑豆、芸豆，小红豆、豇豆、花豆等豆子，吃完早饭后提前洗净，用水浸泡几个小时，做饭前，淘好米，将豆子放入一起煮饭 。
红烧海蛏子：提前将海蛏子用淡盐水浸泡，让吐出泥沙 。葱姜蒜切丝备用，取一个小青椒和一小块洋葱切片备用 。将海蛏子洗净空水，锅中放入适量油烧热，先放入 葱姜蒜丝炒香，再倒入海蛏子翻炒，加入少许酱油，继续翻炒，最后加入辣椒和洋葱片一起翻炒出锅 。
清炒胡瓜：将胡瓜洗净，削皮装盘，红萝卜切片，鲜香菇洗净切片，葱姜蒜切丝 。将锅放油烧热，先放入葱姜蒜丝炒香，再放入胡萝卜和香菇片一起翻炒，快熟时倒入胡瓜片一起炒 。
凉拌黄瓜西兰花：先将西兰花切成小朵，焯水捞出，黄瓜洗净拍碎，加入少许醋和酱油，几滴香油，最后加入大蒜泥盐水搞定 。
胡萝卜虾皮紫菜汤：胡萝卜洗净切成小块，小葱切成小段，葱姜切丝 。锅中放入适量水烧开，先放入姜丝胡萝卜块，煮几分钟，再放入虾皮紫菜，再煮几分钟，最后加入葱花和盐 。
文章图片
3、煨面
今天我的晚餐吃的是煨面，煨面的材料有：小白菜393克、一个西红柿275克，黄豆芽50克，3个发泡干香菇36克，发泡黑木耳72克，鸭腿肉91克，干面条60克，半个洋葱250克和半根黄瓜105克是做的冷拌菜 。
具体做法是：把小白菜、黄豆芽、黑木耳、香菇、洋葱、面条先焯水、冷却，洋葱、面条焯水时间要短，不能太烂，焯水后马上清水冷却放置待用 。
黄瓜拌洋葱： 黄瓜刨丝和焯水后的洋葱拌和一起加芝麻油、味极鲜酱油、香醋、老干妈辣子油（适量），充分拌匀，口感香脆、味道鲜美适中 。
煨面：把鸭腿肉（已经红烧好了）、西红柿、黄豆芽、香菇、黑木耳先下锅加水烧开稍煮几分钟，加小白菜，加食用油，加待用面条，稍煮一会儿关火放盐 。
操作简单、营养健康，吃后血糖也不高 。
推荐阅读
- 糖尿病肾脏病|中国糖尿病肾脏病防治指南（2021年版）发布，要点一览！
- 胰岛素|因为这3个原因开始使用胰岛素的糖尿病朋友，也许可以停用了
- 血糖|身体出现5种表现，或是血糖值升高了，及时控制，避免糖尿病到访
- 2型糖尿病|2021新血糖标准已更正，更改为4.4-7.0mmolL？看专家怎么说
- 地中海饮食|地中海饮食还能帮男性缓解“难言之隐”，帮肥胖女性降低糖尿病风险
- 糖尿病并发症|50％糖尿病患者，最后都要“截肢”？这 4 个因素很关键
- 糖尿病并发症|当结核“牵手”糖尿病，这些特殊的治疗细节当注意！
- 糖尿病|少吃主食能“治愈”糖尿病？主食该吃多少、怎么吃？很多人不知道
- 糖尿病|糖尿病可以“逆转”吗？
- 糖尿病人|糖尿病人秋天吃什么水果好呢？4种水果适量吃，帮助你稳住血糖