鹌鹑蛋|鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋……营养差别这么大，不知道就亏大了！
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
参考资料：
[1]鸭蛋为什么总要腌着吃？[J].食品与健康 ， 2020 ， (3)：64.
[2]周芹 ， 李文钊.关于鸡蛋黄、鸭蛋黄、咸鸡蛋黄、咸鸭蛋黄四种蛋黄风味物质的研究[J].中国调味品 ， 2012 ， 37(06)：35-39.
[3]徐锦滨 ， 李江滨 ， 陈佛兰 ， 陈海文 ， 黄德仙 ， 何月玲.GOD法测定鸡蛋、鸭蛋及鹌鹑蛋中葡萄糖含量[J].现代农业科技 ， 2013(13)：299+303.
[4]黄德仙 ， 李江滨 ， 陈海文 ， 何月玲 ， 徐锦滨 ， 陈佛兰.鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋中胆固醇含量的比较[J].安徽农学通报 ， 2013 ， 19(11)：109-110.
[5]Lutter ， C. et al. “The potential of a simple egg to improve maternal and child nutrition.” Maternal & Child Nutrition 14 (2018)： &NA;.
[6]Xiao ， G. et al. “Salt？tolerant Staphylococcus bacteria induce structural and nutritional alterations of salted duck egg white.” Food Science & Nutrition 7 (2019)： 3941 - 3949.
【鹌鹑蛋|鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋……营养差别这么大，不知道就亏大了！】[7]Toku?o?lu ， ?.. “The quality properties and saturated and unsaturated fatty acid profiles of quail egg： the alterations of fatty acids with process effects.” International Journal of Food Sciences and Nutrition 57 (2006)： 537 - 545.
推荐阅读
- 低密度脂蛋白|吃他汀后低密度脂蛋白降到1.6，可以减量吗？结合实际病例说清楚
- 长寿|长寿原来如此简单！科学家：提升特定糖蛋白水平，高质量延寿50％
- 结节|它被称为“软黄金”，一口补充一天蛋白质，医生：常吃结节不再来
- 吃完鸡蛋别碰5种食物 小心丧命
- 糖霜山药蛋的做法，简朴一炒比糖霜花生还要好吃，比外面买强多了
- 卡尔曼综合征|男，23岁，不长胡子和腋毛，自幼蛋小如花生丨卡尔曼综合征
- 补钙|骨头汤补钙，猪蹄、鸡爪补胶原蛋白？6大食补误区，很多人都中招了！
- 斑块|影响斑块形成的因素有哪些？导致血管阻塞的几个大坏蛋，谁最坏？
- 人民卫生出版社|什么样的蛋蛋算大？这种“假大空”一定要注意，该到男科就诊了
- 糖化血红蛋白|有糖尿病的人，不去医院，在家也能估算出你的糖化血红蛋白是多少