餐饮|资本越疯狂，餐饮人越要冷静( 五 )
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图片来源：墨茉点心局官微
所以餐饮人在抓住资本抛来橄榄枝前 ， 要清楚自己的生意目标是什么 ， 需不需要融资？也要想清楚 ， 资本投资自己是为什么 ， 是真的看好这个项目、这个赛道 ， 想和创始团队一起把品牌做大 ， 还是资本的布局？这样才能避免成为资本战争的炮灰 。
从资本投资的分布不难看出 ， 除了喜茶、文和友等不仅是个餐企更是个强势品牌的标的 ， 资本正在一个个筛选已经能实现高度标准化 ， 而赛道情况又尚不明晰的品类、品牌 ， 也就是“跑马圈地 ， 看谁跑得更快” 。
就像今年聚集了很多资本的粉、面赛道 。
大家不妨回顾下硝烟尚未褪去的互联网大战 ， 多少企业其实是被为了“站上赛场”的资本 ， “拱”上了战场 。而每条赛道 ， 只有那么几个甚至一个可以出线的企业 ， 其余的能被收购、并购还是好的 ， 一些则直接成了炮灰……
所以 ， 餐饮人在这种时候 ， 更应该想好自己要的是什么、做好准备了没有 ， 如果没有做好准备 ， 那么这个机会 ， 便不是你的机会 。
结语时也 ， 命也 ， 蒸蒸日上的刚需餐饮 ， 碰上了正在内卷化的社会经济 ， 这恐怕就是餐饮到现在为止 ， 拥抱资本最好的机会 。
但就像狼人杀里的女巫 ， 在关键时刻正高举着解药狂奔而来 ， 但也别忘了 ， 女巫的身上也带着毒药 。对一些餐企而言 ， 资本带来的是解药 ， 但对另一些餐企 ， 资本带来的可能就是毒药 。
餐饮人在决定拥抱资本前 ， 一定要想好自己想要什么 ， 自己这条赛道是怎样的 ， 不要被这“疯狂”的态势蒙蔽了双眼 。
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