卵巢癌|被低估的“沉默杀手”，一发现就是晚期，4招教你预防它
审阅者:吴小华(复旦大学附属肿瘤医院)
众所周知 ， 健康的饮食能减脂增肌、美容养颜 ， 还能预防一些像糖尿病、高脂血症等这类疾病 。不少研究表明 ， 健康饮食可能还对癌症的发病产生一定的影响！
那么 ， 平时应该如何健康饮食 ， 以预防卵巢癌呢？这里有一些小贴士可以参考 。
1.少吃高糖高脂食物 ， 维持健康体重
调查显示 ， 60%~90% 的卵巢癌和子宫内膜癌患者超重或肥胖 ， 一些研究也提示肥胖者患癌后生存期更短 。这可能是由于脂肪细胞能促进卵巢癌转移 ， 并为肿瘤的快速生长提供能量[1] 。
因此 ， 在保证营养足够的情况下 ， 肥胖的患者应适当减重 ， 将体重控制在理想体重 [ 理想体重(公斤) = 身高(厘米) - 105 ] 上下浮动 10% ， 对卵巢癌的预防和预后都比较好 。建议 1 周食用的红肉不超过 500 g ， 以瘦肉为主 ， 可用富含多不饱和脂肪酸的鱼类代替红肉 ， 少吃高热量的甜点和零食 。
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2.多吃新鲜食物 ， 少吃腌制、烧烤食品
腌制肉制品、泡菜、变质的蔬菜和肉类等均含有大量亚硝酸盐 ， 在体内会转化为致癌物质亚硝酸胺 。而油炸、烟熏、烤制的肉类含有环芳烃类和甲醛等致癌物 ， 这些都会增加多种肿瘤发生的风险[2][3][4] 。因此 ， 多吃新鲜食物 ， 肉类烹制采用蒸、煮、熘、炒等方法更有利于健康 。
3.餐餐有蔬菜 ， 天天吃水果
保证每天摄入 300~500 g 蔬菜 ， 其中深色蔬菜应占 1/2；保证每天摄入 200~350 g 新鲜水果 。即使咀嚼或吞咽困难 ， 水果蔬菜榨汁后也应该连渣一起食用 ， 否则就会损失大量的膳食纤维 ， 同时失去了纤维的果汁引起的血糖波动也更大 ， 对控制血糖和体重都有不利影响 。
蔬菜水果摄入量其实也有简单的方法可以衡量：每天摄入的蔬菜量应相当于一个拳头大小的块茎类蔬菜和一大捧叶类蔬菜；而每天摄入的水果量应相当于一个中等苹果的大小 ， 或者一捧浆果的量 。掌握这个小技巧就可以轻松的保证摄入充足的新鲜蔬果了 。
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4.增加膳食纤维的摄入
新鲜的蔬菜、水果是极好的膳食纤维来源 。除此以外 ， 用谷薯类或全谷物（如红薯、紫薯、玉米、糙米、燕麦、荞麦、大麦、藜麦、红豆、绿豆等）代替精制的白米白面也能增加日常的膳食纤维摄入 。
膳食纤维能稳定血糖 ， 延缓血糖的急剧上升 ， 防止血糖浓度剧烈波动 ， 同时减少脂肪的吸收 ， 从而达到限制脂肪摄入的目的 。对于一些便秘的患者 ， 膳食纤维也能起到润肠通便的作用 。
卵巢癌的发病因素多样 ， 有家族遗传的因素 ， 也有生活方式、环境和职业等的影响 。维持健康的饮食也许不能完全阻止卵巢癌的发生 ， 但可以让我们离可怕的肿瘤更远一些 。
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参考文献
[1]Nieman KM, Kenny HA, Penicka CV, et al.Adipocytes promote ovarian cancer metastasis and provide energy for rapid tumor growth[J].Nature Medicine, 2011,17(11):1498.
[2]Wallin A, Orsini N, Wolk A.British Journal of Cancer - Red and processed meat consumption and risk of ovarian cancer: a dose-response meta-analysis of prospective studies[J].British Journal of Cancer, 2016.
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