投稿|蜜雪冰城和它的加盟帝国投稿|新消费

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图片来源@视觉中国

文｜电商在线，作者 | 杨泥娃，编辑｜斯问

关于蜜雪冰城的话题，正在逐渐摆脱“奶茶”这个固定标签。
一边是，有媒体报道“芙鹿家”超市可能是蜜雪冰城“养在深闺”的品牌，虽然官方澄清了两者并无股权关联，但外界仍在选址与供应链等蛛丝马迹中将两者绑定在一起；另外一边，蜜雪冰城孵化的咖啡品牌“幸运咖”加速了招商节奏，「电商在线」从幸运咖招商人员处了解到，2022年元旦，开放了浙江、湖南、北京、天津、辽宁、四川、重庆、江西、广东等区域的加盟，开放仅月余，杭州已经有店铺开始装修。
1997年，创始人张红超从一个小破的刨冰店开始，最终创立了蜜雪冰城。伴随着这个始于草根，也成于草根的品牌不断壮大，这段故事在创业者中津津乐道。而真正让蜜雪冰城成为传奇的标志，或许是经历了13年的时间达到万店规模，但从 1 万家到 2 万家却仅用了一年。
而眼下的蜜雪冰城，正在叙写一些新故事。便利店和咖啡之外，蜜雪冰城还在上探高端冰淇淋品牌“极拉图”以及面积将近300平米的蜜雪冰城旗舰店。
看似独立的故事，包在蜜雪冰城的城堡之中，却搭建了一个加盟帝国：不管卖咖啡奶茶还是酒，蜜雪冰城都能用一个输送原料和装修包的工厂，快速复制出数万家打着相同标签的门店。
而当下沉市场都不够用了，上市，大概才是蜜雪冰城大幅拓店的核心目标，毕竟雪球越滚越大才能得到投资者的亲睐。而另一点也在于，已经是奶茶行业门店数顶端，眼见着天花板已到，失去长坡的雪球如何抓住第二曲线，是蜜雪冰城不得不面对的问题。
01 咖啡能复制幸运吗？
从加快节奏的“幸运咖”身上，能看到蜜雪冰城想要复制自己的决心。
和扑克牌K一样的人物logo，黑红的配色，这同样出自华与华的设计。店面不一定大却越大越好的招牌展示，并且大多开在蜜雪冰城的隔壁，卖着2元的冰淇淋和5元的美式，这就是蜜雪冰城旗下的咖啡品牌幸运咖。

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2017年成立的幸运咖此前一直低调，但从2021年下半年开始，明显加快了节奏。窄门餐眼的数据显示，从2021年下半年开始，月均新开店在28家左右，高峰期甚至达到一个月48家，相当于每天开一家。截止2022年1月，幸运咖的门店数已突破500家，比半年前的200多家翻了一倍。
「电商在线」搜索发现，目前幸运咖的店面主要开在河南、江苏和山东，选址依然延续着蜜雪冰城的策略：在二线以下城市，或者省会城市的郊区地段，在网上看到最多的评价是“开在蜜雪冰城隔壁” 。
而从2022年元旦开始，幸运咖又陆续开放了更多的省份，可以想见的是，今年将出现一大波幸运咖的身影。
坐拥数万家门店的蜜雪冰城，在加盟上已经有一套非常成熟的打法，而这套抓手，也复用在了幸运咖身上。和蜜雪冰城一样，幸运咖官网清晰的展示了产品菜单、卖点和加盟流程：官方明确的加盟电话-填表递交信息-面试邀约-成功后可签约。
不同的是，幸运咖对于加盟商的态度，从客户变成了“伙伴” 。“幸运咖必须要全职的加盟商，这个项目不适合在职投资，而是要全职来做。”幸运咖招商工作人员对「电商在线」说。