说到豆豉 ， 这是我们大家都是会去喜欢服用的了，这是可以很好的促进我们健康的了哦，这对我们的帮助是非常有好处的，特别是在烹饪的时候 ， 不少人都是会选择用到豆豉了，但是在服用豆豉的时候也会存在一些注意事项了，下面就让我们一起看看吧 。
一般来说，我们大家都是会选择吃豆豉的了，烹饪起来的味道是非常美味的了，而且一般豆豉基本做法是将黄豆或黑豆蒸熟后，放进陶瓷罐内发酵制成 。从外观上看，豆豉有黑、黄两大类，目前的川粤湘菜用的都是黑豆豉，比较干瘦，香味浓郁，味咸而略苦 。除直接用于菜肴，几乎所有罐头食品用的也都是黑豆豉 。黑豆豉最宜炒菜 ， 如豆豉炒青椒腊肉，豉油炒空心菜、豉油焖鱼、豆豉炒牡蛎 。黄豆豉则基本上保持了豆子的原色和原形 ， 除了咸味别的什么味道都没有，可以直接也可以加辣或加香油食用，更多的是加工成其他豆豉制品，这些吃法都是不错的了哦，大家需要注意才行了 。
同时对于我们大家来说 ， 由于豆豉中还含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化、降低血压、提高肝脏解毒功能 ， 因此选择吃豆豉是不错的，能够很好的帮助我们保护身体的健康哦 。
同时对于老年人来说，在日常可以多进食一些，尤其是血栓患者们吃豆豉都是不错的了，而且我们常吃豆豉可预防脑血栓 。豆豉中钴的含量是小麦的40倍，有良好的预防冠心病的作用;豆豉中还含有大量能溶解血栓的尿激酶，对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆很有效果 。
同时对于我们大家来说，选择吃豆豉的时候需要注意的细节也是比较多的了，首先即使豆豉再好 ， 老人也不能多吃 ， 每日以50克内为宜 。而且豆豉加工中会加入很多盐分，所以如菜肴中已加入豆豉，则应减少烹调用盐量，以免摄入盐分过多，从而降低患高血压、心脏病和中风的风险 。
上面我们就给大家介绍了豆豉的情况，可以发现我们选择吃豆豉是很不错的，能够很好的促进我们的健康，而且吃豆豉的时候能够起到的好处也很不错哦，这对我们的帮助也是非常多的 ， 但是也要小心服用豆豉注意事项，这样才健康 。
【豆豉很常见 小心食用的注意事项】
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