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冬天适合炒什么家常菜

生活百科

海带排骨汤
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时 ， 彻底泡发后，洗净控水，切成长方块 。
2、排骨洗净，用刀顺骨切开 ， 横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净 。
3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成 。
三味黄瓜
1、将黄瓜洗净，去头尾，切丝；青椒去蒂、去籽，洗净 ， 切丝 。
2、将黄瓜丝放入盘中，撒上盐，搅拌均匀 。
3、锅置火上，放入花椒油烧热，放入青椒丝、葱末、醋、白糖翻炒均匀，倒在黄瓜丝上拌匀即可 。
韭菜猪血汤
1、猪血切厚片，以滚水汆烫后捞起备用 。
2、酸菜洗净切丝，韭菜切小段 。
3、高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料 ， 起锅前放入韭菜段即可 。
贴士：如果用猪大骨熬至的高汤与猪血汤同煮，大骨不需取出 ， 大骨肉也很好吃，可以当作肉料来享用 。
什锦蔬菜汤
1、将干香菇放入40度左右的温水中浸泡约30分钟，泡软后洗净备用 。
2、把胡萝卜去皮切成片，芹菜摘去叶子不要，将芹菜梗洗净切成4厘米长的段 ， 玉米去皮去须，洗净后切大块 。
3、将香菇，玉米，芹菜和胡萝卜放入锅中，倒入清水，大火煮开后，转为中火继续煮20分钟，煮好后加入盐调味即可食用 。
莲藕排骨汤
1、排骨洗净，砍成3厘米长的节 ， 莲藕切成块，生姜洗净切成两半
2、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨 ， 汆水后捞出待用
3、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱 ， 用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟
4、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可 。
枸杞山药粥
1、鸡胸肉切丁，用沸水川烫 。山药削皮切块，米洗净 。
2、锅中加入适量的水 ， 放入米、鸡胸肉、山药和枸杞，先以大火煮沸，再转小火煮成粥，最后撒些葱花，加点盐即完成 。
海带、黄瓜、猪血、莲藕、山药都是秋天清热祛毒的佳品
绿豆、花生、红薯等也有清热的功效哦~
望采纳~！【冬天适合炒什么家常菜】

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