粽香烧卖 1、粽子去皮放入碗中，入微波炉加热1分钟使粽子变软；
2、将粽子用筷子搅散，放凉备用；
3、炒锅加热倒入熟猪油 ， 下葱姜末、五香粉炝锅 ， 倒入肉馅炒散，倒入虾皮炒匀；
4、再倒入胡萝卜末和香菇末炒匀，加入酱油、绍酒、盐、糖翻炒均匀，用中火将锅中的汤汁收干，最后加入鸡精调味即可关火；
5、将炒好的馅料放凉，与粽子混合拌匀即成烧卖馅；
6、取烧卖皮一沓，约6-7个摞在一起，用大拇指和食指将烧卖皮边缘捏?。什ɡ诵危?
7、取一个烧卖皮，中间放入馅料，用手掌的虎口处将烧卖皮收拢即可；
8、蒸锅做水烧开，放入烧卖蒸熟 。由于内馅已经是熟的了 ， 所以无需蒸太长时间，只要外皮熟就可以了 。
粽子怎么保存不容易坏 1、煮熟后的粽子含有较多的水分 ， 可以将粽子放进炒锅中 ， 开小火慢慢加热，加热后粽叶会变得比较干燥；当粽子表面的水分都蒸发后，放凉后用袋子装起来保存即可；这样可以防止粽子和冰箱里的东西串起来，失去新鲜感；但注意保鲜袋的口子不能太紧或太闷 。
2、熟粽子可以放进冰箱冷冻保存，但是注意不是直接把粽子冻进冰箱里，而是将要将熟粽子用保鲜袋装好，然后置于冰箱冷冻保存，这样可以保存10~15天 。
3、生粽子吃不完注意不要一次性全部煮熟，有条件可以将生粽子用密封的真空袋装起来 ， 然后抽出空气，变成了真空状态后置于冰箱冷冻保存，这样可以保存1个月左右的时间 。
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