豆腐是一种非常普通的食物 。许多人喜欢吃豆腐 。豆腐的制作方法很多，有卤制、煎、炖、煮、烧等 。经常吃豆腐对身体有好处 ， 好吃又简单 。
豆腐怎么做又好吃又简单？1.滴豆腐
材料:豆腐一片半，豌豆，胡萝卜丁 。
辅料:姜丝、鲜味、花椒水、酱油、糖 。
练习:
1.将豆腐切成小方块，用开水烫一下；
2.锅里放油，姜丝，煨，把鲜食，花椒水，酱油，白糖全尝一遍 。加一点水 。
3.烧开后用淀粉勾汁，滑入豆腐中 。
二、番茄豆腐
材料:豆腐2块，西红柿1个 。
调料:亨氏番茄酱1汤匙 ， 酱油少许，味素少许，盐少许 ， 细砂糖1茶匙，香油几滴 。
练习:
1.准备好所需材料 。
2.把豆腐切成小块，切成和豆腐一样大小的块 。
3.将锅里的水烧开，加入1茶匙盐，然后放入豆腐 ， 煮开后捞起 。
4.将锅里的油加热 ， 然后倒入2/3个番茄块 。将番茄块炒至变软 。
5.倒入豆腐块 ， 小心翻炒 。
6、然后加入温水，温水不能是豆腐，大火烧开后，转小火炖 。
7.炖至汤汁变浓，然后加入剩下的番茄块和番茄酱 。
8.加入盐、酱油、白糖，炒透 。
9.最后滴香油出锅 。
三、干炒麻辣豆腐
材料:北豆腐1盒，鲜菇4个 ， 胡萝卜1根，辣椒1个 。
调料:橄榄油4汤匙(60毫升) ， 豆豉辣酱2汤匙(30克)
练习:
1.将北豆腐切成2cm见方的块 ， 胡萝卜去皮切片，辣椒切成三角片 。香菇洗净，切成小块 。
2.锅中倒入橄榄油，大火加热至油七成热，放入豆腐片，中小火炸至几个金面，捞出 。
3.在锅里加热基础油 。当七成热时，加入胡萝卜片 。蘑菇片完全炸熟后 ， 加入豆腐片和大豆辣酱 。不加水继续中小火翻炒1分钟左右 。
4.最后放入辣椒片翻炒30秒后出锅 。如果咸度不够，可以适当加一点盐 。
第四，家常五彩豆腐
配料:韧豆腐、甜玉米、甜豌豆、干香菇、胡萝卜、油、盐、酱油、淀粉、香油 。
练习:
1.将干蘑菇浸泡在冷水中；胡萝卜去皮切?。唤鹩衩缀吞鹜愣菇舛常唤垢谐尚】?。
2.烧热炒锅，沥干油 。加入胡萝卜和蘑菇稍微翻炒，然后加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀 。然后注入开水，加入豆腐块，水量不要超过豆腐，加入适量酱油和盐调味 。
3.盖上锅盖，炖10分钟 。最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油出锅 。
五、红油芝麻豆腐
材料:内酯豆腐1盒，酱油1大勺，红油6大勺，芝麻少许，糖少许，米醋少许，芝麻花生酱1小勺，盐少许，花生少许 ， 榨菜少许 。
练习:
1.内酯豆腐倒置，用剪刀建一个小口，让空气体进入，在盘中完成 。
2.将花生芝麻酱放入调味碗中，加少许水烧开，加入红油、素蚝油、酱油、米醋和盐等调味品，将酱料捞出备用 。
3.把榨菜铺在豆腐上，淋上酱汁 。
6.可乐豆腐
配料:豆腐、可乐、姜、红辣椒、生抽、椒盐面 。
练习:
1.将豆腐切成2厘米左右的方块 。
2.姜切碎，红辣椒切成小块 。
3.在豆腐上撒胡椒面和盐一会儿 。
4.锅烧热，锅中放少许油，将豆腐块炸至四面金黄 。
5.将豆腐捞出 ， 留少许油，炒姜末，然后将炒好的豆腐块放入可乐中，做成淡酱油，用中火烧透 。
6.将红椒圈放入锅中，放盐调味 ， 不宜放太多盐，因为豆腐腌制时盐已经放出一次，小火上即可收汁 。
七、生姜铁板豆腐
材料:南豆腐350克，胡萝卜50克，西兰花100克，生姜1汤匙 ， 玉米淀粉20克 。
调料:生抽2汤匙，糖2汤匙 ， 素蚝油1/2汤匙，料酒1汤匙，高汤1/3杯 。2汤匙淀粉和3汤匙水 。
练习:
1.将南豆腐切成厚片，用玉米淀粉粘上 。
2.在锅里加热油 ， 放一块在锅里，每粘一块就用小火煎 。
3.煎至两面呈金黄色，备用 。
4.将锅内剩余的油放入姜中爆香 。
5.加入炸好的豆腐块 。
6.倒入2汤匙酱油、2茶匙糖、1/2汤匙蚝油、1汤匙料酒和1/3杯高汤 。
7.大火烧开后，转小火煮，不用加锅盖 。
8.另锅烧开水，放入胡萝卜，煮熟 。
9.加入西兰花，焯至半熟 。
10.在锅里煮豆腐汤，直到它变稠 。
11.加入烫过的西兰花和胡萝卜即可食用 。
八、香菇鲜豆腐
材料:豆腐1块、香菇3朵、胡萝卜1/4根、盐少许、素蚝油适量、素汤适量、水淀粉适量、西班牙橄榄油1汤匙(15ml) 。
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