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【墨西哥鸡肉卷怎么做】鸡腿2个、鸡蛋1个、普通面粉适量、开水适量、生菜2片、胡萝卜半根 。
1、先将鸡腿剔骨 ， 放老抽 ， 料酒 ， 生姜 ， 胡椒粉 ， 五香粉，适量盐抓匀 。
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2、用塑料袋装起来放冰箱冷藏备用 。
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3、用开水和面，和好成面团后盖保鲜膜静置备用 。一定要有二十分钟以上，让面粉和水充分融合 。
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4、将鸡蛋液煎成鸡蛋饼备着 。
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5、再用平底锅，放少许油将鸡腿肉小火慢煎，煎熟即止 。
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6、20分钟以后，将面团擀成薄片，平底锅小火将饼烙至两面金黄 。
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7、然后依次放入蛋饼 ， 胡萝卜丝，生菜叶，鸡腿肉就可卷起饼了 。
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