海参怎么发 _生活知识

海参怎么发？首先将干海参用自来水冲刷，洗掉表面浮尘，用纯净水或凉开水浸入器皿中，放入冰箱冷藏室泡48小时，每天早晚各换一次水，直至将海参泡软，开膛去掉海参牙，清洗海参体表和体腔后，持续置于冰箱保鲜室中纯净水浸泡24小时左右，期间换水1次，最后再经过煮制和浸泡即可。
海参是很多人爱好用来进补的食物，也是老少皆宜的食补佳品，海参的养分价值与功用都很丰硕，但要想食用海参，必需要控制准确的办法，下面我们来看看海参怎么发。
海参怎么发
1、冲刷：将干海参用自来水冲刷1分钟，洗掉表面浮尘。
2、浸泡：用纯净水或凉开水浸入器皿中，放入冰箱冷藏室泡48小时，每天早晚各换一次水，直至将海参泡软。这一步是为了把海参泡软，可以处置内部。

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3、开膛：用清洁的剪刀将泡软的海参从腹部纵向剖开，可以用手摸到海参一头有一些白色的小硬颗粒（俗称海参牙），把海参牙抠掉；还可以看见海参腔内有几条白色的肠子状的东西，附在内壁上，是海参筋，可以吃的，很有养分，可以用剪刀把海参筋每条划断成两三段，可以使海参发的更大。略清洗海参体表和体腔后，持续置于冰箱保鲜室中纯净水浸泡24小时左右，期间换水1次。
4、煮制：添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。
每个海参具体情形都不一样，要经常视察，用手掐掐参体很有弹性，没有硬芯。也可用带煮粥功效的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲一个小时，没煮好的话再持续煲。煮好的海参要随时捞出。
5、浸泡：把煮好的海参反复第一步，在冰箱冷藏室用纯净水再浸泡3天左右（里面最好加冰块，煮好的海参捞入冰水中浸泡，可以使肉质更加Q弹），每12小时换一次水。这期间海参的体积会神奇的增大很多。海参肉变得很有弹性，有点像肉皮冻或者牛蹄筋的样子，用筷子夹起来两头自然下垂。如果很滑不好夹可以用手捏住海参身材中部高低晃动，海参的两端都会很有弹性的颤动，这样的海参就泡发胜利）。

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【海参怎么发】 值得注意的是，发泡好的海参，已经是熟海参，可以直接食用。在全部发泡进程中海参绝对不要沾到油、化装品和毛发等，否则海参会涌现肉质溶化的现象，发泡后果就不好。很多人不清晰海参发泡到什么水平才是最好？其实一般发泡到干海参的2倍左右长度，软硬水平适中，口感最好。尽管发泡好的海参，会由于个体差别因素，总有部分软些，部分硬些，这属于正常现象，不用担忧是海参的问题。如果实在不放心，那么你可以将硬些的海参再多煮多泡一些时光。最后提示大家一点，发泡海参不要认为越大越好哦，时光应当适中，才不会影响口感。