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苏轼发明的美食有哪些

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东坡鱼:这道菜又红又亮 ， 皮脆肉嫩 。酸甜微辣 。先把盐放在鱼上 ， 把白菜叶塞在肚子里 。在热锅里 ， 将鱼和洋葱一起煎至半熟 ， 加入姜片 ， 倒入咸豆汁或酱油和酒 ， 煮至熟 。开锅前 ， 将切碎的橘子皮撒在鱼上 ， 盛在盘子里 。鲫鱼上盐 ， 加少许酒 ， 稍微腌一下 ， 葱姜炸锅加些热油 ， 放入鱼炸一下 ， 然后把鱼和葱姜倒在豆芽底部 ， 用少许酱油蒸一下 。今天流传下来的东坡鱼的做法多种多样 ， 如东坡糖醋鱼、东坡鳊鱼、东坡墨鱼、东坡鲳鱼、东坡鲳鱼、东坡鱼头、东坡鲻鱼、东坡鲈鱼等 。 ， 分别是炒、煮、煮、蒸 。但最好做的是苏东坡创造的东坡鱼 。
东坡肉:东坡肉属于以猪肉为主料的浙菜 。菜肴细嫩 ， 色泽鲜艳 ， 滋味醇厚 ， 汁浓 ， 脆而不碎 ， 香而不腻口 。东坡肉因其色、香、味俱佳而广受欢迎 。文火、少水、多酒是做这道菜的关键 。东坡肉是用猪肉炖的 ， 一般是2寸左右长的方形猪肉 ， 一半是肥肉 ， 一半是瘦肉 。入口肥而不腻 ， 酒味鲜美 。相传为北宋(四川眉山)诗人苏东坡所作 。东坡肉最早的发源地是湖北黄冈 。1080年 ， 苏东坡住在黄冈 。因为当地的猪又肉又便宜 ， 他想出了这种吃肉的方法 。
【苏轼发明的美食有哪些】东坡豆腐:苏轼被贬黄州时 ， 工资不高 ， 所以过着简朴的生活 ， 经常做饭招待客人 。但是食材有限 ， 我们只能尽力从有限的食材中做出最美的味道 。一次偶然的机会 ， 用黄州豆腐做了一道菜 ， 大家吃完都赞不绝口 。后来 ， 苏轼被贬的地方 ， 菜就在那里传开了 。

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