养生|【天天养生】夏季养心肺药膳方，从主食炒菜到汤水都齐了！
文/羊城晚报全媒体采访人员 林清清
通讯员 覃金莹 宋莉萍
图/视觉中国
夏季老年人有什么防护养生要点？广东省中医院大学城医院综合三科主任李际强表示 ， 夏季与心对应 ， 违背夏季之气 ， 就会损伤心脏 。所以在夏季应该顺应季节特点 ， 保养好心肺 ， 则秋冬心肺正气充足 ， 有利于抵抗邪气 。
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许多老年人都有慢性心肺疾病 。平时在饮食方面可以注意些什么 ， 来尽量延缓心肺疾病的进展呢？
李际强主任中医师表示 ， 对于慢性心肺疾病人群 ， 日常饮食应以低脂低盐低糖饮食 ， 三餐规律 ， 不过饱过饥 ， 荤素搭配 ， 适量食用膳食纤维 ， 保持大便通畅 ， 忌食辛辣刺激食物为原则 ， 可配合药膳方改善心肺功能 。
常用肺心病的药膳方
栗子龙眼麦冬粥
材料：栗子10个 ， 龙眼肉15克 ， 麦冬10克 ， 粳米50克 ， 糖适量 。
制作：栗子去皮切块 ， 粳米洗净入锅 ， 加栗子、龙眼肉及水适量 ， 武火煮沸 ， 再以文火熬熟 ， 加糖适量即成 。
功效：补心肾 ， 利腰膝 。
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龙眼肉
沙参心肺汤
材料：沙参15克 ， 玉竹15克 ， 猪心肺各1具 ， 葱25克 ， 食盐3克 。
制作：先将沙参、玉竹漂洗干净 ， 纱布包好备用 。猪心、肺洗净 ， 挤尽血水 ， 与沙参、玉竹痛入锅 ， 加葱、水适量 ， 先武火煮沸 ， 再文火炖1小时以上 ， 代心肺熟透加食盐调味即成 。
功效：润肺止咳 ， 养胃生津 。
银杏鸡丁
【养生|【天天养生】夏季养心肺药膳方，从主食炒菜到汤水都齐了！】材料：银杏100克 ， 无骨鸡肉250克 ， 蛋清2个 ， 油盐适量 。
制作：银杏去壳 ， 下热油锅爆至六成熟捞出去外衣洗净待用 ， 鸡肉切丁 ， 加蛋清、食盐、淀粉搅拌 ， 炒熟即可 。
功效：益气健脾 ， 敛肺定喘 。
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银杏
松子粥
材料：松子仁15克 ， 粳米100克 。
制作：松子仁研碎 ， 粳米淘净入锅 ， 熬熟即成 。
功效：滋阴润肺 。
枇杷叶粥
材料：枇杷叶15克 ， 粳米100克 。
制作：枇杷叶用布包裹入锅 ， 浓煎后去渣 ， 加粳米适量煮成稀粥食用 。
功效：清肺化痰 ， 降气止咳 。
黄芪太子参煲鸡
材料：生黄芪20克 ， 太子参20克 ， 鸡肉250克 。
制作：先将黄芪、太子参洗干净 ， 将材料放入锅中 ， 先武火煮沸 ， 后改文火慢炖1小时 ， 加盐适量调味 。
功效：补肺益气 ， 健脾利水消肿 。
来源 | 羊城晚报·羊城派
题图 | 视觉中国
责编 | 王敏
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