杜海涛|活蛆、鼠患、苍蝇…又有明星火锅店被查：杜海涛，你怎么敢的！
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商家对你爱答不理，明星粉丝还可能倒打一耙，人肉一下你是不是“别有居心”... 去明星餐厅就不是消费者，而是正儿八经的韭菜 。乖乖掏出比市场价更厚的毛爷爷，忍受可能不太安全的食材，为“明星”这两字买单 。
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日薪208万的明星为啥非得选择餐饮副业？
娱乐圈日进斗金的明星，为啥非得选择餐饮副业呢？
当然是因为这个副业水深，挣的可不比主业少哇 。投资房地产、文化产业，可能都会变成泡沫 。但是人就要吃饭，餐饮业是永远的朝阳产业 。
对于明星来说，上游是成熟的供应链，自己无需操心原材料生产、加工、配送环节，下游是慕名而来的广大老百姓群体 。“下海”餐饮业，对明星来说，只需要动动手指打几个圈内好友的电话，同行帮忙站台，粉丝疯狂追捧 。短短几个月，就能回本 。
放眼整个餐饮业，因为疫情的关系都一片哀嚎 。就连火锅业的头部品牌海底捞都供应不起免费的牛肉粒了，明星餐厅的K线反而还能在一片跳崖式下跌中坚挺，勇攀高峰 。这是什么商业迷惑行为？
明星餐厅没有“明星”，但有兽药、硫酸….
明星餐厅里可没有明星 。老婆饼里能有老婆吗！那他们的财富密码到底是什么？
牛蛙配兽药
第一招，在牛蛙里放入呋喃西林代谢物 。这种在市场监督标准里属于“不得检出”的兽药可以治疗牲畜疾病 。吃过呋喃西林、恩诺沙星、氧氟沙星等药物的问题牛蛙，转眼就变为餐桌上高价菜肴 。人一旦摄入这些药物，很难代谢出去，最长可在体内留存2年 。长期食用还可能致癌或致畸胎 。
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竹笋泡硫酸
第二招，除了传统方法--在昂贵的肉类食材上动手脚，要想发财就连蔬菜也不放过 。竹笋在进货保存一段时间后会枯萎缩小，看起来就不那么新鲜了 。要想变废为宝，就用焦亚硫酸钠浸泡一下 。竹笋的“卖相”就会好很多，又能推上消费者的餐桌 。
甲醛喷万物
第三招，就是万能的甲醛！在餐厅里常见的诸多食材，例如粉条、娃娃菜、冷冻带鱼/鲳鱼等海鲜都可以喷喷甲醛，喷完以后粉条变白、娃娃菜根部不腐、海鲜雪白有弹性 。食材的成本一压再压，压到直逼食品安全的红线 。
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曾经有一个1岁多的贵阳女孩被确诊为淋巴性细胞白血病 。没有白血病遗传史，没住过问题新房屋，小女孩喂饭的仿瓷碗里被检测出超量的甲醛，从而得上了白血病 。
算一算，幸亏普通老百姓做不到顿顿下馆子“外食”，否则可能不是荷包先顶不住，而是被甲醛直接击倒，KO！
除了食材能够“开源”，后厨也要“节流”
与光鲜亮丽、窗明几净的餐厅大堂不同，后厨操作间也是暗藏财富密码的宝地 。
后厨是不需要砧板、垃圾桶、纱网等等一系列硬件设施的 。店家往往都抱有这种想法：只要我花的成本越少，贫穷它就追不上我 。
咱们自家还会将蔬菜和肉类分开处理，防止肉类细菌交叉感染给水果 。要么准备两块砧板，要么会在切肉切水果前做好清洁 。小龙坎就不一样了，专业饭店不需要砧板，混切就完事了 。
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杜海涛的餐厅财政问题一定很窘迫，他居然连脚踏式垃圾桶和纱网都买不起 。后厨苍蝇乱飞，脏乱差像个猪棚，满地油污水渍惨不忍睹 。蔬菜生肉混着放，再有苍蝇来串串门 。
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