营养|柴鸡蛋比普通鸡蛋更营养？别再花冤枉钱！这些东西营养没差别！
较真要点：目前没有见过任何一份检验报告，证明土鸡蛋比普通鸡蛋的营养价值高出多少，因此很多“概念蛋”都是炒作 。无论是概念蛋还是普通蛋，其营养价值大同小异，无非是在喂养中的饲料成分不同罢了 。
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生活条件越来越好，吃东西也讲究起来
土鸡蛋、土猪肉、有机大米、有机奶粉等
带着“土”、“有机”字样的产品深受追捧
商家也总说比普通的要更好
真的是这样吗？
今天就跟大家好好讲一讲
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香米、生态米、水晶米、免淘米、富硒米、贡米……如今的市场上，各种“概念米”大行其道，品种繁多，被冠以各种标签后，价格水涨船高，比普通大米高出数倍 。对此，营养专家表示，这些“概念米”也多是市场炒作出来的，营养成分与普通大米没啥区别 。
而依据最新国标规定，大米只有三种，即籼米、粳米和糯米，其他的大米都是商家自己起的名字 。
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很多人认为柴鸡散养更天然健康 。不过，营养专家介绍，从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可以忽略不计 。但从风味和口感来讲，放养、每天吃菜叶和虫子、生长周期长的柴鸡确实口感更好 。但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大 。
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大家在买牛奶的时候，常常会看到高钙奶，其价格也比普通奶高出不少 。所谓高钙奶只是在生产的时候，人为地额外添加了一些钙，也就使得奶中的钙含量高一些了 。
实际上，普通牛奶中的钙为乳酸钙，吸收率较高，而高钙奶中是人工添加的碳酸钙或其他钙吸收率稍低 。高钙奶喝了也不等于能将所含钙成分完全吸收，其实普通牛奶也就够了！
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食品专家介绍，跟普通奶粉相比，有机奶粉要求牛奶原料来自于有机奶牛，后续的加工过程满足有机规范，最终有机原料的含量要达到95%以上 。不过，是否有机奶粉更有营养，却是未必 。
有一些研究比较过有机奶与常规奶之间的营养成分，如蛋白质、脂肪、乳糖、钙等，两者没有实质差别 。有一些微量营养成分，两者可能会有不同 。
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参考文献：
扬子晚报《“概念蛋”专家：营养差别不大》
新快报《猪肉无分贵贱 营养差别不大》
沈阳日报《“概念米”与普通大米没啥区别》
新浪健康《柴鸡比肉鸡更营养？二者几乎没差别！》
【营养|柴鸡蛋比普通鸡蛋更营养？别再花冤枉钱！这些东西营养没差别！】华龙网《高钙奶并不比普通牛奶有用》
中国医药报《有机奶粉只是看上去“很美”：营养价值无太大差别》
来源：健康时报
审核：邵逸夫医院 营养科
经邵逸夫医院综合编辑整理
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