鸡蛋|一吃鸡蛋就全身发痒，胃疼，怎么回事？
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鸡蛋营养很丰富，但是，有些人一吃就难受 。
我们看过很多过敏的新闻，也听过很多身边的过敏案例，像牛奶过敏、海鲜过敏、芒果过敏等等过敏都听过 。
可能很少听说，有人会鸡蛋过敏 。
据世界粮农组织报告，90%以上的食物过敏由牛奶、鸡蛋、鱼、贝壳类海产品、花生、大豆、坚果类和小麦等8大类食品引起 。
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鸡蛋过敏，还与其他类型的IgE介导的过敏有关，主要是在成年人口中，据报道，经常暴露于鸡蛋中的面包店工人，和在加工鸡蛋的工厂工作的人，可能会提高职业性哮喘的风险 。
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但是，这种过敏可能是暂时的，慢慢会培养对鸡蛋具有耐受性，4岁时4％，在6岁时12％，在10岁时37％，在16岁时70％的人，都会解决鸡蛋的问题，但是，你去检测还可能会检测出过敏 。
不过，也有的人前几十年对鸡蛋不过敏，后来就开始对鸡蛋过敏了，就是这么奇怪 。
鸡蛋过敏的症状
鸡蛋过敏症状因人而异，通常发生在吃鸡蛋或含鸡蛋的食物后几分钟到几小时内恶化，持续一个小时到一天，体征和症状从轻度到严重不等 。
对鸡蛋过敏的人，也可能对其他类型的鸡蛋过敏，例如鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等等 。
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鸡蛋过敏会引起一系列症状，包括：
皮肤反应，例如瘙痒，荨麻疹或皮疹；
胃肠道（GI）症状，例如恶心、腹泻、胃痉挛、消化不良、腹泻、胃痛和呕吐；
眼睛发痒，发红或流泪；
声音嘶哑，喉咙，嘴唇，舌头或面部肿胀；
上呼吸道症状，例如呼吸急促、呼吸困难、反复咳嗽、鼻充血、流鼻涕和打喷嚏；
其他消化系统问题（抽筋，恶心和呕吐）；
严重的，也可能出现发生严重的过敏反应，危及生命的紧急情况 。
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如果吃鸡蛋或含鸡蛋的产品后，出现严重的食物过敏的迹象或症状，建议马上去医院处理 。
其他风险因素
某些因素，可能会增加发生鸡蛋过敏的风险：
特应性皮炎
与没有皮肤问题的孩子相比，患有这种皮肤问题的孩子更容易产生食物过敏，另外，如果你的父母中的一个或两个都患有哮喘，食物过敏或其他类型的过敏，例如花粉症，荨麻疹或湿疹，那么你发生食物过敏的风险就会增加 。
年龄
鸡蛋过敏最常见于儿童，随着年龄的增长，消化系统逐渐成熟，过敏性食物反应的可能性也会降低 。
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并发症
引起鸡蛋过敏的相同免疫系统反应也可能导致其他情况，如果你或你的孩子患有鸡蛋过敏，那可能会增加以下风险：
对其他食物过敏，例如牛奶，大豆或花生；
对宠物皮屑，尘螨或草花粉的过敏；
过敏性皮肤反应，如特应性皮炎；
哮喘，继而增加对鸡蛋或其他食物产生严重过敏反应的风险；
鸡蛋过敏怎么检测？
在吃（或触摸）鸡蛋后的短时间内，如果遇到任何过敏症状去看医生的话，医生可能会通过皮肤点刺测试和/或血液测试诊断出鸡蛋过敏 。
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