糖尿病|健识药师谈｜红薯和紫薯哪个更适合糖尿病患者食用？
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红薯肉质松软爽口，含淀粉少，烤过后糖分被析出，显得更加美味 。而且其所含的胡萝卜素和叶黄素还可以起到防衰老引起的多种退化疾病；其所含的α-胡萝卜素对心脑血病病也起到一定的预防功效；其类胡萝卜素和β-胡萝卜素可以转化为维生素A，有助于视力的保护 。
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紫薯
紫薯又有花青素“大王”的美称，其除了有普通红薯的营养成分外，还富含大量的花青素，这是一种很强的抗氧化剂，可以保护人体免受自由基损害，有一定的预防心脑血管病的功效，也起到了一些保护肝脏的作用 。其所含的硒元素容易被人体吸收，保留在血清中，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生 。
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综合我们上面讲的这些，对于糖尿病患者来说，吃紫薯更合适一些 。
因为相比红薯而言，紫薯中的淀粉含量高，含糖量少 。糖尿病患者可以用用紫薯来代替主食，这样既可以减少碳水化合物的摄入，又可以补充人体所需的一些必要元素 。
【糖尿病|健识药师谈｜红薯和紫薯哪个更适合糖尿病患者食用？】当然，如果您对烤红薯情有独钟的话，可以少吃一些，同时减少主食的摄入，相信对您的血糖调节也会很有帮助的 。
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肖茏珂药师
毕业于天津医科大学药学专业，理学学士，现于天津医科大学朱宪彝纪念医院就职 。
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来源：代谢药学
编：锦瑟
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