外卖|吃外卖不健康？协和博士教你点！
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有的小伙伴，为了减肥，吃水煮菜，但是水煮菜没有什么味道，所以就蘸着麻酱，殊不知麻酱的热量，远远超过水煮菜本身 。
还有以健康著称的沙拉，也会因为沙拉酱，变得热量满满！
三
烹饪方法和食物同样重要
减少添加糖是健康膳食的重要环节，但同时，均衡的健康膳食，还需要注意摄入足够的优质蛋白和健康脂肪 。
鸡肉、鱼肉、鸡蛋，这些都是营养价值很高的食材，但在外卖中炸鱼、宫保鸡丁等食物的做法，会让健康的食材变得不健康 。
所以在选择外卖食品的时候，食物的做法，比食材还重要!
建议在点菜的时候选择蒸、煮、清炖、白灼这样的做法，烤和炒也是相对健康的，但要注意少放酱汁 。
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尽量不要点宫爆、酱爆、鱼香、糖醋、红焖、红烧、浇汁这些做法，因为这些做法都会添加大量的酱汁、糖和淀粉，会让菜的热量上升 。
四
主食
对于所有正在减肥的人，大家都知道，要控制主食的摄入！
总是在说“少吃主食”，但是怎么样才能选对主食呢？
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有时，那些我们觉得不是主食的食物，恰恰在营养成分上等同于主食 。
要避免“主食+主食”的组合，如：
粥+饺子或包子；
凉皮+肉夹馍；
比萨+意面、炒面+生煎包等 。
因为从营养成分上，这些组合都以碳水化合物为主，而且都是精制碳水化合物，应该尽量避免这样的搭配！
另外，别把粗粮，不当主食！
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（别拿豆包，不当干粮！）
虽然玉米、红薯、紫薯这些粗粮，是很好的精粮替代品，但“替代”不是“叠加”！
如果既吃主食，又吃玉米，那么一餐的碳水化合物摄入量，很可能会超标……
主食，虽然吃多会长胖，但是也不能太极端，有些人完全不吃主食，反而吃很多高油高盐的炒菜或者油炸食品，这也是不可取的 。
所以吃主食的一个重点，是要控制量 。
外卖的最大问题，就是无法控制量，放在外卖餐盒里的饭菜，让人一不小心就吃多……
尤其是盖浇饭，让大家觉得既吃了菜，又吃了饭，其实一盒盖浇饭，通常都会有4-5两米饭，而每餐推荐的主食摄入量其实是1-2两 。
在肉汁的浸润之下，不知不觉米饭就吃完了，这样一下子就多摄入了几百千卡热量 。
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炒面、炒饭、炒饼这些，一份餐也都是正常推荐量的2-3倍 。
所以建议如果是一个人吃，可以将主食分成2-3份，这样更容易控制进食量，而且剩下的主食可以吃好几顿 。
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其实要想吃的健康，
拥有好身材，好肤色
很简单~
我们每个人，
都可以是健康管理师！
只需要了解几个基础的原则：
1、什么是食物？
2、什么是营养？
3、什么是肥胖？
4、各种食物，对身体的帮助和伤害都是什么？
5、怎么在吃的开心的同时，保持健康？
6、如何不被伪科普和虚假减肥产品欺骗？
要做到这些，
我们需要一个真正的
喜欢吃的医学专家！
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郑西希，毕业于北京协和医学院，是一个有着吃货之心的医学女博士，同时也是一个健身爱好者，一直坚信身体不会欺骗我们 。
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