饮食|饮食管理——诱人的零食
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这一包花生米是120克，也就是2两半左右，没多少 。
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能量每100克提供2593千焦（620千卡），2两花生的能量比2两瓜子的还要多 。
爱学习的朋友再看下成分：每100克瓜子含蛋白质23.1克，脂肪50.6克，碳水化合物20.4克 。这花生含量最丰富的也是“脂肪”，比瓜子还要多 。这要是拿花生来做零食，那能量是迅速增加！
第三位：年轻人的宠儿——薯片
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这是一款很流行的薯片，原味的 。一桶薯片并不重，只有104克 。
一起看下营养成分表：
注意看标注，是每30克计哦 。每30克提供能量680千焦（162.7千卡），这一桶薯片104克，一桶薯片的能量是564千卡 。您一定没想到有这么多吧？以为是零食，吃起来和我们一顿中餐的能量差不多 。
市场上还有一种号称“非油炸”薯片，是不是好一点？
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还是看下“营养成分表”
注意，这里是每100克提供2112千焦（505千卡），这一盒薯片也是104克，能量为525.2千卡 。其实和上一款也差不多哦 。
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第四位：女性偏爱的零食——各种“果干”
女孩子偏爱的零食中，各种果干，比如葡萄干、果脯等等，经常摆在包里，想吃的时候拿出来，享受一下 。
咱们再来研究下各种“果干”的能量！
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这一包葡萄干95克 。咱们看看营养成分表
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每100克提供能量1278千焦（306千卡），这一包葡萄干提供290千卡的能量 。这个能量虽然比瓜子、花生、薯片低，可290千卡的能量相当于食物交换份法中3.22份食物，少吃这1包葡萄干，您可以多吃3两肉了！
通过上述举例，您一定发现“小零食、超能量”，在食物紧缺的年代，这都是奢侈品，在现在能量过剩的年代，这些超能量的小零食得还是要提高警惕，适可而止！葡萄干上的广告语“闲着也是闲着，不如来一颗” 。可殊不知 “一颗接一颗，麻烦少不了！”
享用零食为美味，勿忘先读成分表 。
心中有数能适度，健康愉悦两相顾 。
作者：同济大学附属同济医院内分泌科
【饮食|饮食管理——诱人的零食】李颖 副主任医师
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