家庭存白茶，有必要花上千块买紫砂罐吗？教你省下一大笔钱
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
今天的美梦 ， 是被快递电话吵醒的 。
电话那头 ， 快递小哥略带鼻音的声音传来：“快递到驿站了 ， 记得来取……”
特殊时期 ， 大家都挺不容易 。
于是 ， 戴上口罩 ， 再带上酒精 ， 全副武装地出门了 。
才发现 ， 之前买的东西 ， 一大半都发货了 。
取回来后 ， 便饶有兴致地坐在门口 ， 看李麻花拆快递 。
等快递的日子 ， 就犹如等待情人回信 。
每天都在想 ， 他会不会回？什么时候回？
多少次放弃希望 ， 下定决心不再等待 ， 多少次又重拾希望 。
只因为卖家说 ， 快了快了 ， 马上就能发货了 ， 再等两天 。
李麻花拿着快递的刀 ， 麻利地先把几个大件拆了 。
第一包 ， 是一件大衣；第二包 ， 是一件羊毛衫；第三包 ， 还是一件大衣 。
我有点堵得慌 ， 现在又不能出门 ， 买这么多衣服干嘛？
但她自我感觉良好 ， 在镜子前面转来转去地照个半天 。
嘴里说着 ， 总能穿上的 ， 总能穿上的……
最后 ， 兴奋的劲头过了 ， 新衣服也变得索然无味了 。
《2》
有个茶友来聊天 。
言语之中 ， 透露着兴奋 。
说起他新买了一个紫砂罐 ， 样式稀有 ， 得来非常之不容易 。
软磨硬泡 ， 从他的一个朋友那里收来的 。
感慨了一阵后 ， 发来了图片 。
看到图片 ， 的确很精美 ， 看起来不便宜 。
茶友接着说 ， 打算拿它存白茶 ， 顶上用盖子密封起来 ， 四周又很透气 。
摆在书房或者客厅里 ， 天天都能欣赏 ， 物超所值 。
听到这里 ， 村姑陈脑补了一下那个画面：
一个硕大的紫砂罐里 ， 存着十几块白茶饼 。
客厅里 ， 每天人来人往 ， 水汽重 ， 异味多 ， 而透气性良好的紫砂罐 ， 必然会大量吸附这些水汽和异味 。
久而久之 ， 白茶就生出一股受潮后的怪味 。
虽然紫砂罐还是原样摆在那里 ， 没有变化 ， 但里面贮存的白茶 ， 早已不是当初的模样了 。
李麻花在一旁吓坏了 ， 赶紧抢过手机 ， 力挽狂澜 。
紫砂罐与白茶 ， 是天生的八字不合 。
就像紫砂壶与白茶 ， 也难以冲泡出原汁原味的茶汤 。
盖因紫砂这种材质 ， 是双重气孔结构 。
简单来说 ， 就是它表面的毛孔比较大 ， 所谓的“透气性好”便来源于此 。
但毛孔大 ， 意味着密封性差 ， 无法完全隔绝来自外界的干扰 ， 包括水汽、高温、异味等 。
或许会有人说 ， 紫砂罐的顶上 ， 不是加了一层盖子吗？
理论上来说 ， 盖子确实能起到一定的保护作用 。
但罐子与盖子 ， 都属于硬物 ， 彼此之间无法做到严丝合缝 ， 或多或少会留下一些缝隙 。
这些缝隙 ， 再加上紫砂罐的透气性 ， 便注定了它难以存出优质的老白茶 。
《3》
存好白茶的关键 ， 在于密封 。
一个适合存茶的容器 ， 必然是能尽可能地抵御来自外界的诸多干扰 。
为白茶营造出干净、舒适、安静的氛围 ， 安心陈化 。
所以 ， 紫砂壶固然好看 ， 观赏性强 ， 但实用性不尽如人意 。
曾经也有不少存茶失败的案例 ， 都是由紫砂罐所引起 。
故而 ， 我们更建议大家用三层包装法来密封白茶 。
从内到外 ， 第一层是铝袋 ， 第二层是食品级塑料袋 ， 第三层则是标准五层厚的瓦楞纸箱 。
这些原料 ， 虽然便宜 ， 不如紫砂罐有价值 。
但它们的优势是 ， 简单易得 。
茶掌柜能节省成本 ， 让茶叶的价格更实在地还原茶叶的价值 ， 而不是在包装上付出过多的金钱 。
更重要的 ， 帮助了许多茶友存出了一批又一批的好白茶 。
可见 ， 比起好看与否 ， 真正爱茶的人 ， 关心的是能否存出优质老白茶 。
其实 ， 铝袋、塑料袋也好 ， 纸箱也罢 ， 殊途同归 ， 都是为了防止水汽 。
同时 ， 还能起到良好的隔热、避光、防异味的效果 ， 可谓是一举多得 。
因此 ， 三层包装法的力量 ， 是1+1+1＞3的效果 。
实际上 ， 白茶的储存并不困难 。
除了密封以外 ， 还需要做到干燥、阴凉、避光、无异味 。
特别是密封和干燥 ， 水分是白茶最大的宿敌 。
从白茶的加工过程就能看出 ， 萎凋和干燥 ， 都是为了去除水分 。
由此可见 ， 白茶制作的主要目的 ， 就是为了让茶叶变得干燥 ， 从而方便后续储存 。
到了我们储存的时候 ， 当然也要防水汽 。
若是坚持用紫砂罐 ， 日积月累之下 ， 就会真真切切地听到白茶的心声 。
它会用全身向你证明 ， 自己不喜欢紫砂罐 。
甚至不惜用受潮、变质、变臭、生出怪味等等一系列的方式 ， 来告诉大家 ， 白茶与透气的紫砂罐 ， 只愿老死不相往来 。
《4》
另外 ， 茶圈中还流传着一种说法 。
“存白茶不能太密封 ， 否则会影响茶叶转化 ， 要适当通风 。 ”
不可否认 ， 存茶的过程中需要适当地通风 。
但不是像各位看官想象的那样 ， 打开纸箱 ， 让茶叶彻底暴露在空气中 ， 接受水汽和异味的攻击 。
而是要给存茶的环境 ， 给予适当的空气流通 。
比如 ， 挑选一个天气晴朗 ， 气候干燥的日子 。
把房间的窗户 ， 打开一个缝隙 。
让外界清新的空气流进来 ， 再把屋内浑浊的空气排出去 。
如此一来 ， 就算是达成了通风的目的 。
不过 ， 也没有必要过度通风 ， 每天都打开窗户 ， 让房间里的空气一直流通 。
尤其是南方地区 ， 空气湿度大 ， 地面潮湿 。
长期开门开窗 ， 就等同于将茶叶放在一个湿度极大的环境里 。
这样存茶 ， 不仅会让白茶跑气 ， 还会出现更大的问题 ， 生出烟味、酸味、巧克力味等异味 。
而那些抱有给茶叶通风想法的朋友 ， 还是省省吧 。
开箱通风 ， 非但不会让茶叶转化得更快更好 。
反之 ， 受到水汽的干扰 ， 茶叶开始过度发酵 ， 提前发酵 ， 平白损耗了养分 。
泡出来的茶汤 ， 不仅香气寡淡 ， 汤感单薄 ， 甚至还会带有锁喉感 。
而原本的香清甘活 ， 鲜香醇爽 ， 通通折损在了紫砂罐里 。
因此 ， 白茶和紫砂罐 ， 还是让它们各自美丽吧 。
白茶适合用三层包装法储存 ， 是无数人用经验得到的结果 。
不适合紫砂罐 ， 同样是无数人用失败得到的教训 。
别人踩过的坑 ， 自己应该避免才对 ， 不能义无反顾地往里跳 。
否则 ， 重蹈覆辙 ， 终究是负了好茶 。
《5》
其实 ， 我们无数次发出感叹：
“在家里摆个纸箱 ， 真的很难吗？”
但似乎 ， 对于某些人来说 ， 确实挺难的 。
因为他们嫌弃 ， 纸箱太笨重 ， 不够高级 ， 更没有紫砂罐有价值 。
摆在客厅里 ， 显得寒酸 。
藏在书房里 ， 也无法为环境增添色彩 。
可事实证明 ， 纸箱比紫砂罐的实用性高得多 。
至少在存茶这件事上 ， 纸箱胜出了 。
俗话说 ， 黑猫白猫 ， 能抓到耗子就是好猫 。
既然如此 ， 我们又何必计较出身和价值呢？
存茶 ， 好用就够了 。
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【家庭存白茶，有必要花上千块买紫砂罐吗？教你省下一大笔钱】小陈茶事村姑陈 ， 专栏写手 ， 茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔 ， 已出版白茶专著《白茶品鉴手记》 ， 2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章 。
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