粉丝椰汁鳝片窝的食谱原料：
黄鳝12两，粉丝2两 ， 姜1片，干葱2粒，芫茜少许，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少许 ， 椰汁3/4杯，主抽2茶匙 。
工艺做法：煮
配菜专区：热菜
菜谱属地：粤菜
制作方法：
1、粉丝洗净浸软滤干水份 。
【粉丝椰汁鳝片窝】 2、黄鳝起骨，放入大温水中拖水取出，用清水洗去粘液，滤干水份 。
3、将鳝切段(2寸长)，加入腌料拌匀 ， 放入热油中泡油后捞起，滤干油份 。
4、干葱切粒与姜片同放入煲内，用少许油爆香，放入调味料、粉丝 ， 将鳝片放面 。
5、将上项材料用中火者至沸起 ， 加入芜茜即可上桌供食 。
健康提示：
鳝鱼营养价值高，富含维生素A、DHA和卵磷脂 ， 有补虚、助力、去寒湿、通血脉等功效 。该食谱美味营养 。
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