茄子、培根、洋葱与鸡蛋搭配 ， 打造一款营养丰富，做法简单的茄子培根蛋饼的营养早餐，绝对是妈妈们的福利，制作时间十分钟绝对能够搞定 ， 再也不用睡眼惺忪的早早爬起来了!
茄子培根蛋饼的做法:【茄子培根蛋饼】 1、平底锅烧热倒油，将茄子片，培根、洋葱放入煸炒 。
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2、茄子煎软 ， 培根变色，洋葱出香味，将茄子片和培根码在锅底 。(让他们规则摆放，做出蛋饼才更漂亮) 。
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3、鸡蛋打入碗内，加入少许盐、黑胡椒碎，少许清水搅匀 。
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4、将搅匀的蛋液倒入锅内 ， 让其均匀铺在锅底 。
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5、盖盖子，小火，另鸡蛋凝固，出锅装盘即可 。
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成品图:
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茄子培根蛋饼小提示: 每一个蛋饼放两个鸡蛋，我这些材料一共做了2个蛋饼，所以我实际用了四个鸡蛋 。
茄子吸油，一定要多比平时煎蛋饼多放一点油 。
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