糯米粉是一种很常见的糕点材料，平时做汤圆、元宵、糍粑等美食 ， 就少不了糯米粉的参与，但若是想做糍粑，又没有糯米粉的情况下，可不可以用玉米淀粉代替呢？
文章插图
糯米粉可以用玉米淀粉代替吗紧急情况下可以代替使用 。
糯米粉是用糯米制成的米粉，其粘性较强，适合做汤圆、糍粑等粘软香甜的美食糕点，而玉米淀粉是用玉米制成的粉末，其颜色会比糯米粉偏淡黄色一些，适合勾芡使用，具有一定的粘性，不过其吸湿性和粘性不如糯米粉强 ， 替代使用虽然无毒可食，但做出来的成品效果会不如糯米粉软糯好吃，仅在紧急情况下替代使用 ， 日常做美食规定用什么粉最好就用什么粉，不要随意更换为好 。
备注：除了玉米淀粉以外，没有糯米粉的情况下，还可以用红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉等具有一定的粘性材料紧急代替 。
如何用玉米淀粉做糯米糍材料：玉米淀粉100g、纯牛奶130ml、糖适量、油适量、鸡蛋芒1个 。
1、油、牛奶、白糖混合 。
2、将糖搅拌至融化后加入玉米淀粉 。
3、玉米淀粉搅拌至无颗粒 。
4、水开上锅蒸25分钟，蒸熟的糯米团搅拌均匀 ， 放凉 。
5、芒果切块，椰蓉倒盘子里备用 。
6、取一块糯米团，拍扁 。
7、放入一块芒果 。
8、包成团，沾上椰蓉，好吃的芒果糯米糍就做好了 。
玉米淀粉可以做红糖糍粑吗可以 ， 只是口感没有用糯米粉做出来的那么软糯 。
【糯米粉可以用玉米淀粉代替吗 如何用玉米淀粉做糯米糍】材料：玉米淀粉适量、红糖适量、油适量 。
1、材料准备 。
2、红糖加少量开水化开备用 。
3、玉米淀粉里分两次加入开水，加一次用筷子搅拌均匀，再加剩下的水 。
4、揉成光滑面团，不粘手为止 。
5、取一小团揉圆，手心按扁做好 。
6、锅中放少量油，将糍粑团放进去 。
7、小火煎至两面微黄 。
8、倒入化开的红糖水 。
9、中火收汁至浓稠，红糖糍粑就做好了 。
用玉米淀粉能做什么美食1、牛奶小方材料：牛奶200ml、椰浆50ml（可?。⒌逃?00g、玉米淀粉40g、白糖35g、椰蓉适量 。
做法
1.将200 ml牛奶和玉米淀粉拌匀备用 。
2.准备一个耐热方形容器，底部均匀撒上椰蓉 。
3.将淡奶油、椰浆、白糖倒入锅内 ， 小火煮沸，倒入“1”步骤的材料，搅拌至浓稠后关火 。
4.倒入容器里，刮平表面，盖上盖子冷藏3小时，取出后切成小方，裹上更多椰蓉即可 。
2、黑芝麻牛奶糕材料：牛奶400ml、白糖3汤匙、淀粉3汤匙、黑芝麻粉适量 。
做法
1.将牛奶、白糖、淀粉混匀，倒入锅内加热1-2分钟，直至搅拌均匀的粘稠物 。
2.倒入方形容器中 ， 冰箱冷藏2小时，切开并撒上黑芝麻粉即可 。
3、黄金鸡蛋块材料：鸡蛋5个、玉米淀粉100g、清水250ml、油适量、盐适量、椒盐适量、葱花适量 。
做法
1.首先把玉米淀粉倒进碗里，然后把清水一边倒进玉米淀粉里面 ， 一边搅拌均匀，放一边备用 。
2.接着把5个鸡蛋打进碗里 ， 放入适量的盐，然后搅拌均匀备用 。
3.把搅拌均匀的鸡蛋液倒进玉米淀粉液里面，也是一边倒，一边搅拌均匀 。
4.然后取一个模具，里面刷一层油，方便后面脱模，把搅拌均匀的液体倒进去，放入蒸锅里面，大火蒸10分钟 。
5.然后取出来，用刀切块，如果喜欢脆脆的口感，就切小块些，喜欢嫩滑口感的就切大块些 。
6.锅里放入足够的油，烧到5成热的时候，把鸡蛋块放进去慢慢炸，一面金黄后翻到另外一面继续炸，直到两面都金黄色了，有些变硬了，就可以捞出来了 。
7.把炸好的黄金鸡蛋块放在盘子里面 ， 撒上适量的椒盐和葱花调色就可以了 。
推荐阅读
- 桑杏炖猪肺——清热去火补肝
- 迪修斯服务器表现如何？ 迪修斯服务器怎么样
- 封校日记：今天的校园生活依然很凡尔赛 沈阳外事服务学校事件是什么
- 眼皮内部长了个小疙瘩
- 如何在XP系统上设置FTP服务器？ xp怎么设置ftp服务器
- 如何查找服务器的IP地址和端口号？ 怎么获取服务器ip和端口
- 如何在迪利湾寻找适合的服务器？ 迪利湾怎么找服务器
- 2022电视盒子品牌排行榜 电视机顶盒哪个牌子好
- 老年人夏季要把握养骨好时机