饭后一杯茶，是上层人群的一种享受 。可是茶叶中含有大量的单宁酸，进入胃肠道后，能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质、 。久而久之，致使胃肠消化、吸收功能紊乱，不仅形成消化系统慢性病变，而且导致人体营养不良、免疫功能下降 。“饭后一支烟，赛过活神仙”，是嗜烟者的名言 。但据研究结果表明：饭后胃肠蠕动增加，血液循环加快，吸收烟雾的能力最强 。此时吸一支烟，烟中的有害物质比平时更容易进入血液 ， 中毒量大于平时吸10支烟的总和 。
一顿大鱼大肉以后，血液中的血脂水平就会随之升高，进而会触发对机体有害的物质??氧自由基的产生 ， 导致血管出现暂时性硬化和收缩，这一过程在心血管疾病患者身上尤为明显 。日本研究人员最近研究发现，饭后喝一杯茶，能消除血脂的这一有害作用 ， 因为茶叶中的抗氧化剂有清除自由基的能力，因此能软化血管，促进血液流通 。
在一项规模的研究中，研究人员让10位年龄介于21～38岁之间的健康志愿者在食用含有79%脂肪的高脂饮食后 ， 一组志愿者喝红茶，另一组则喝白开水 。研究结果显示，喝茶志愿者的前臂血流量比较大，这说明茶叶中的抗氧化剂有保护血管正常功能的作用 。进一步检测还发现，志愿者在喝茶后 ， 血液中抗氧化剂的能力也大大增强 。
研究人员指出，对于心脏病患者 ， 仅一顿高脂饮食就足以诱发心脏病发作，而对于健康人，经常食用高脂食物也容易导致动脉硬化 。因此，寻找有效的途径消除由于摄入脂肪而导致的血管压力显得非常重要 。
原料：鲜姜15克，红茶适量 。做法：鲜姜捣烂取汁去渣，加红茶用开水浸泡 。待茶泡开 ， 即可饮用 。
点评：此方功效为温中降逆，适合喜喝热汤、遇寒加重、食欲不好的胃中冷寒患者服用 。这类患者要注意饮食调节 ， 不吃生冷和油炸食品 。做粥和面条时加少量姜汁 ， 有利于康复 。
众所周知，茶含有咖啡因 ， 可以提神醒脑，茶叶含有多种天然抗氧化物 ， 对身体健康有利 。最近英国一项研究显示 ， 喝茶也可以助你放松紧张的心情 。
据英国广播公司日前报道，英国伦敦大学学院的科学家在一项研究中发现，喝茶可以帮助降低人体内的“压力激素”，使人们放松，喝茶的人比喝其他饮料的人更容易“减压” 。
研究人员在研究中将75名经常喝茶的年轻男子分成两组，进行了长达6个星期的试验 。试验中，为避免参加试验者受茶的色、香、味影响而导致试验结果出现误差，研究人员并没有使用真正的茶，所用的是有茶的颜色的果味饮品 。其中一组的饮品内含有茶所包含的成分 ， 另外一组所喝的是味道一样但没有茶成分的饮料 。
在试验期间，参与者都不再额外饮用茶、咖啡等含有咖啡因的饮料 。在试验进行期间，这75人分别经历让他们感受心理压力的情况，如失业威胁以及被指控在商店内偷窃等 。
研究人员同时检查参加者体内皮质醇含量，这种物质被认为是一种“压力激素” 。结果发现，那些“喝茶”的人体内的皮质醇的含量在压力出现后50分钟平均下降47% ， 而那些只喝“安慰剂”的人体内的皮质醇含量只下降27% 。
负责这项研究的安德鲁·斯特普托说，喝茶与松弛紧张心情有关现在有了新的证据，但目前还不清楚茶叶内的哪种成分与帮助人们松弛紧张心情有关 。
【给神经和血管减压】
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