【清炒虾仁黄瓜】 这是潮汕一道家常菜，食材非常简单，只要黄瓜和虾仁 ， 而且黄瓜的皮必须去得干干净净，还要搭配一点香菜，炒出来不仅鲜美清香，颜色也非常好看，有黄瓜的浅绿，虾仁的粉，还有葱的绿 。很是养眼 。
清炒虾仁黄瓜的做法: 1.黄瓜洗干净 ， 去皮后一分为二后，切斜刀成片 。新鲜虾去壳 ， 挑去沙线;香菜和葱以及蒜瓣切小备用 。
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2.起油锅，下蒜瓣爆香 。加入虾仁，翻炒略微变色 。
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3.倒入黄瓜，翻炒到黄瓜变软出水 。
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4.加入适量的胡椒粉，适量的盐调味，翻炒均匀 。
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5.撒入香菜，即可出锅 。
成品图:
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清炒虾仁黄瓜的小提示: 1加入适量的蒜瓣和胡椒粉可以去除虾的腥味 。
2.黄瓜和虾仁都容易出水，所以炒的时候火要急，速度要快 。
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