清淮绿梭品质特征是,条索紧秀,形状如梭、色泽翠绿,光润匀齐,汤色清澈,香气纯正,滋味醇厚,叶底嫩绿匀净 。
兼具玉叶、毛尖两类茶的优点 , 明显存在着颜色翠、香气浓、滋味醇、汤色亮的独到品质风韵 。
清淮绿梭的制作工艺:采用当地群体茶树品种的1芽1叶和1芽2叶初展的鲜叶作为原料,经过杀青,揉捻,整形 , 烘焙制作而成 。
在操作上,杀青锅温在130~140℃,投叶0.4千克,翻炒至杀青适度;揉捻在100℃左右的锅内揉抖成条;整形是在70~80℃锅内进行,采用抓、挤、甩等动作运用的巧妙结合,塑造成“梭”形,炒至七至八成干出锅,分两次烘焙足干 。
清淮绿梭的社会评价:清淮绿梭茶创制以来,曾先后在河南省名茶复评会上获二等奖、一等奖;99年又获“99昆明世博会”河南展品预赛金奖;2001年被评为南阳市科技进步二等奖;2002年被评为河南省“十大名茶”,名列第二位 。
【清淮绿梭品质特征】
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