喝汤是很受大家欢迎与喜爱的一种养生方式，我们平时身体总是感觉很疲劳时来一碗养生汤会好很多 ， 尤其是女性朋友可以煲汤喝来补气血 。
女人喝什么汤好补身桂圆红枣生姜茶
准备材料：桂圆、红枣(其他随意：如老姜、莲子、百合等)
这第一道 ， 在广东人眼里，其实都算不上是“汤” ， 顶多是道“茶” 。难度系数极低，食材常见，炖煮时间短，半小时即可 。流程简单到哭：所有食材洗净倒锅里，再注水 ， 大火煮沸转小火，半小时，出锅 。别煮太久，因为桂圆会把甜味完全散到汤里，继而食之无味，变得软趴趴，丧失了吃桂圆肉的乐趣 。这道茶最核心的cp是桂圆和红枣 。至于其他材料，丰俭由人：体寒 ， 可以加几片老姜;减轻它温补的效果 ， 加点莲子或者百合;欲增加饱腹感 ， 最后5分钟打一颗完整的鸡蛋进去;想增加清甜，加几颗枸杞;至于调味料，看个人喜好 。冰糖、红糖、蜂蜜，都可 。我喜欢把红枣掰碎一些，让它尽快出味 ， 水不放太多 ， 不加任何调料，就让桂圆和红枣自身的甜味，恰恰好散发到汤里，最纯粹，也最爽口 。这道汤，平时我嘴馋就能顺手炖了，不过它尤其适合大姨妈过后，补血益气 。红枣补血，桂圆补气 。手脚冰凉星人，冬天可以来一碗 。
一个提醒：红枣和桂圆，都是温补卦，虚寒体质适合无疑，但是湿热体质(湿热体质别急，下面有更适合你们的汤)，酌情 。另外，糖尿病人要敬而远之，这款茶虽然不需额外加糖，但是含糖量也不低：干桂圆和干红枣，都是含糖量扛把子的选手啊!
虫草花干贝玉米排骨汤
准备材料：虫草花、瑶柱、排骨、甜玉米、枸杞(低配版，可把排骨换瘦肉)，有两道材料要拎出来讲一讲 。首先虫草花，非花非草更非虫，其实是一种菌 。性平，不寒不燥 ， 口感鲜美无异味，煲汤届的新宠一枚：(虫草花本人)据说有冬虫夏草的部分功效(价格，比起冬虫夏草要可爱多了)，护肝肾、补虚损、提高身体免疫力，顺便也能抗氧化防衰老，想永葆少女感的姑娘们，千万拿小本本记下来 。有传还能缓解蝴蝶斑，不知是否有人亲测 。总结：味道好，功效有 。再者是瑶柱，其实就是干贝——扇贝的干制品，提鲜之神器 。古语云：食后三日，犹觉鸡虾乏味 。瑶柱的这种鲜，是带着山林草木的香气的 。喝惯干贝汤的人，再回头喝饭店里的味精汤，总不是滋味 。(瑶柱，即干贝)
步骤：
1、处理排骨 。将排骨加生姜飞水备用 。
2、处理其他食材 。把虫草花、瑶柱、芡实都清洗干净 。尤其是虫草花，虫草花浸泡的时候会有黄色，因为它的表面有天然橙黄色的孢子粉 。
3、处理甜玉米 。去皮去须，洗净切段 。
4、食材下锅 。除了甜玉米和枸杞，其他食材下锅 ， 大火煮开后转小火慢煲一个小时 。
5、加甜玉米&枸杞 。汤色明显变黄后 ， 加入甜玉米段和枸杞 ， 小火煲半小时左右 。
6、关火前5分钟加盐，盛出 。
几个提醒：肉类(包括骨头和瘦肉)，通常都要“飞水”然后“过冷河” 。
飞水：把肉放到沸水里绰一下(一分钟左右 ， 不宜久) ， 可以纯清水绰，也可以加几片生姜，添点料酒撒点盐 。
过冷河：绰好后迅速用冷水冲洗 。不过，有的肉类可以不过冷河，因为肉会收缩变紧，口感不太好 。
通过这两个步骤 ， 能把肉类的血沫、杂质基本去除，汤色会很漂亮 。
五指毛桃祛湿汤
准备材料：五指毛桃、排骨(排骨也可换成猪大骨、鸡块、猪蹄、瘦肉)
五指毛桃，听名字很喜感有木有 。因为叶子生得像五只手指，果实有毛 ， 样子如桃 ， 故俗称“五指毛桃” 。和虫草花一样，是煲汤界的网红 。
一来味道鲜美：带着淡淡的椰子香 。
二来功效不错：祛湿，降火，滋阴、润肺 ， 很多少数民族视之为民间草药 。尤其祛湿能力上 ， 所向披靡 。
有的姑娘是湿热体质，严重的会因此长满脸痘，不宜大补，五指毛桃就相当适合这些姑娘 。
步骤：
1、五指毛桃洗净，放水里泡十五分钟左右 。
2、把排骨过沸水 ， 去杂质，焯水一分钟左右取出备用 。
3、把所有食材一起下锅，大火烧开后，立马转小火煲两个小时左右 。
奶香椰子鸡汤
准备材料：鸡，新鲜椰子(椰肉+椰汁) ， 鲜奶、尾龙骨(并非必须)，瘦肉(并非必须)
和这道汤的缘分，来自于两年前去了一趟广东，慕名拜访了连地道广东人都爱去的一家炖品店——达扬 。老字号店铺 ， 就算环境简陋到哭，服务员忙到根本没空搭理你，也常常一位难求 。点了招牌菜——椰子炖竹丝鸡，简直觉得好吃到上天：鲜甜不腻，滋补驱寒 。大学时候，广东室友每逢佳节过后 ， 从家里回来，气色就好到令人发指 。洗完脸就是白里透红，根本用不着擦粉打底 。问她回家都经历了什么 ， 她轻描淡写，外加一个傲慢的小眼神：也就隔两天，被她妈强行喂一碗奶香椰子鸡汤吧 。这道汤里，瘦肉和尾龙骨(其实就是猪尾巴的学名啦)都不是必须 。这两者都是提味用，所以少量即可 ， 以免喧宾夺主 。如果想要更鲜甜一些，加瘦肉;如果想要汤更浑厚浓郁一些，加猪尾巴 。
步骤：
1、处理肉类 。鸡块、尾龙骨、瘦肉分别飞水 ， 过冷河 。(用沸水绰一分钟，然后用冷水清洗)
2、处理椰子 。把椰汁倒出来备用，把椰肉切条切块随意 。椰子要老 ， 椰肉会厚一些，以及，破壳的事情，可以交给水果店老板 。
3、把椰肉、鸡块、尾龙骨、瘦肉一起放到锅里，倒入冷水，开火煮沸后，转小火煲1个小时左右 。
4、加椰汁加鲜奶撒盐(量根据自己的口味来)后，再煲个把半小时出锅 。
排骨莲藕鸡爪蜜枣汤准备材料：
排骨、鸡爪、蜜枣、菌菇、生姜
这道汤，我喜欢在姨妈走之后煲 。
莲藕补血、安神;
鸡爪携满满的骨胶原，鲜而圆滑，不稠不腻;
蜜枣补血，能使汤味清甜可口 。
广东人最擅长借食材本身来调味 。他们煲汤 ， 喜欢放蜜枣来增加汤的甜味 。不过现在更健康的食材，是用无花果来代替，有一种温润的清甜 。
步骤：
1、处理鸡爪 。洗净剪掉指甲，进沸水焯1分钟 。
2、处理排骨 。飞水&过冷河 。
3、把排骨、鸡爪，连同生姜、蜜枣、菌菇，一起入锅 。大火烧开后，转小火炖1个小时 。
4、处理莲藕 。莲藕去皮 ， 切滚刀准备 。
5、一小时后 ， 加入莲藕，继续小火炖煮半小时 。最后5分钟加盐，出锅 。
煲汤食谱大全及做法1、茶树菇鸡汤
中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻 。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效 。常食可起到抗衰老、美容等作用 。
主料：土鸡|1只、茶树菇|1把
辅料：红枣|3颗、枸杞|适量、料酒|2汤匙、姜片|2片、盐|适量、鱿鱼干|半只、瘦肉|30克
做法：
1. 新鲜土鸡宰杀好，剁掉鸡屁股、鸡爪、鸡头丢弃不用，其余剁成大块，去掉鸡油，洗干净 。
2. 鱿鱼泡发剪成丝 。姜两片备用 。瘦肉切大块 。
3. 茶树菇泡发，去头 。枣如果很大，就对半剪开 。枸杞洗干净 。
4. 用冷水锅，把鸡肉、瘦肉焯水 。开着锅盖，水开后，倒进2汤匙料酒，焯2分钟左右 ， 捞出洗干净 。
5. 炖锅，把鸡肉、瘦肉、鱿鱼丝、姜片、茶树菇一起放进去，注入大半锅冷水 。
6.炖煮1个半小时左右 。中间开锅的时候 ， 倒进2汤匙料酒去腥提鲜 。最后10分钟，把枣和枸杞放进去 。加适量盐调味，完全不用放鸡精之类的东西 。只需放盐 ， 这锅汤鲜得能把舌头都吃掉 。
小贴士：炖汤的鸡最好选2斤以内的土鸡 。这样的鸡肉嫩，汤好喝 。茶树菇、红枣、鱿鱼都是很鲜美的食材，加进去炖，只需放盐 ， 无需再加其它提鲜的调料 。红枣、枸杞不用放太多 ， 不然汤太甜 。
2、玉米排骨汤
春季是花粉症多发的季节，胡萝卜中的β-胡萝卜素具有抗花粉过敏和过敏性皮炎的功效 。
主料：排骨|500克、玉米|1根、胡萝卜|1根、马蹄|5颗
辅料：盐|1茶匙、水|2升、姜|5克
做法
1. 将所有的原料准备好 。
2. 排骨洗净后冷水下锅，放入姜片，焯水后捞出 。
3. 胡萝卜、玉米、马蹄全部切小块 。
4. 和焯好的排骨一起放入陶煲，注入2升清水，放入姜片 。
5. 大火烧开 ， 小火煲1小时，最后调入盐即可 。
3、山药鲜蔬汤
春天需要补气益虚，在一年的开始为身体打好底子，它能消除水肿 ， 对皮肤和身材都有美容效用 。
主料：番茄|1个、黄豆芽|1把、红枣|6个、香菇|2朵、木耳|4朵、玉米|1根、山药|1段、胡萝卜|1段
辅料：葱|1根、盐|适量
做法
1. 把所有的材料洗净备好 。
2. 香菇切块; 锅中加水4碗，放入黄豆芽、红枣和香菇小火煮30分钟 。
3. 玉米切段，木耳撕小朵，胡萝卜去皮切小块 。
4. 山药去皮切块，番茄在开水汆烫去皮切块，葱切段 。
5. 捞出豆芽、红枣和香菇，下胡萝卜、玉米、黑木耳煮5分钟 。
6. 再下番茄和山药，煮5分钟至熟，加盐调味即可 。
建议：春季煲汤不要太油腻、忌燥热 。原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主 ， 药材可以选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等 。春季天气变化大，容易感冒，而且比较燥热、潮湿，可以在煲汤时放些晒干的桔子皮，或起锅前放入卷好的整根葱，可以去湿、顺气 。
煲汤注意事项1、火候 。煨汤火候的要诀是“大火烧沸 ， 小火慢煨” 。大滚大沸，才能使食物中的鲜香物质尽可能地溶解出来;小火慢煨，以免汤中的蛋白质分子剧烈运动而使汤汁浑浊 。使汤既清澈浓醇，又最大程度地锁住了原有的营养成份 。
2、时间 。不宜太久，会丧失营养 。鱼汤煮1小时左右足够，鸡汤、排骨汤等煮一个半小时也就够了 。因为汤中的营养主要是氨基酸，加热时间过长 ， 营养反而会被破坏掉了 。
3、调味时间 。建议起锅前加些盐提味 。过早放盐会使肉中所含的水分释出，并加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味 。
PS:调味上可以选择胡萝卜、红枣或者无花果，给汤水增加一些自然甜 。
4、加多少水 。每人两碗水的分量，再加一两碗作为包昂的消耗 。一人份，三四碗水即可;两人份 ， 五六碗水，以此类推 。
选什么锅合适砂锅、珐琅锅、隔水炖锅、瓦罐，甚至高压锅、电饭煲，其实都可以拿来煲汤，不过各有优劣 。珐琅铸铁锅，简言之，就是铸铁锅外面涂上了一层漂亮的珐琅(搪瓷) 。加热快、保温好、烹饪省时、在明火、电磁炉上都可以使用 。广东人还是最多用砂锅炖汤 。但是要注意，砂锅由于材质关系，骤冷骤热容易开裂 。新砂锅买回来，先别急着煲汤，多煮几次白粥防裂纹 ， 堵空隙 。口小，肚子大的那种为好 。口子?。趾拖胛魇?。肚子大 ， 能放下更多食材 。隔水炖锅适合大忙人 。好处是营养不会流失，还可以定时可以预约 。缺点嘛，火候不好调节 ， 味道可能没有明火煲汤来得地道 。电饭煲——无需格外买锅的便利之?。材茉ぴ级ㄊ?。缺点嘛，味道比砂锅和珐琅锅可能会稍微差一点 。
【女人喝什么汤好补身 煲汤食谱大全及做法】
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