说起吃猪脑，大家一定是在想这样的食物还是不要吃的好，可能会存在寄生虫啊或者是细菌等等的危害 。其实猪脑也是有一定的养生功效的，可以有补脑的作用，增强记忆力，如何食用呢，和核桃一起吃更有意义，来看看核桃炖猪脑的做法 。
核桃炖猪脑
食材
主料：猪脑1副、瘦肉30g、核桃30g 辅料：鸡心枣6个、枸杞1把、白酒1匙、姜片适量、盐适量
步骤
1.将猪脑浸入水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面
2.用手抓几下 ， 按猪脑的血管纹路，撕出血筋薄膜(用牙签挑出也行)
3.准备好3种配料，清洗干净 ， 鸡心枣属于小枣，无核，普通红枣大个的话3个够了
4.处理干净的猪脑放入大碗或炖盅里 ， 放入配料，将红枣对半切开，好出味
5.猪肉洗干净后切小块，也放进去
6.加入1匙白酒去腥
7.加入几块姜片
8.加适量水没过材料
9.盖上盖子，水开后改成小火 ， 隔水炖1—1.5个小时
【核桃炖猪脑——补脑益智镇静安神】10.炖好后加盐调味即可
猪脑和核桃都含有丰富的蛋白质，多吃这两种食物对于人体健康有很大的帮助，所以在日常生活中常吃核桃炖猪脑对人体是非常有益的 ， 核桃、猪脑富含卵磷脂、亚油酸、氨基酸，有补肾健脑和镇静安眠的作用 。猪脑肉质细腻，含有丰富的矿物质，有很好的健脑功效 。大家都知道的核桃可以有补充氨基酸和卵磷脂的作用，对于镇静安神，养血补脑有好处，特别适合正在发育的青少年和老年人食用、
上面介绍了核桃炖猪脑的具体的做法，不知道大家学会了吗，方法很简单，如果你也喜欢吃这样的食物的话不会做也没有关系哦，只要按照上面小编的步骤就可以轻松的吃到美味的核桃炖猪脑 ， 具有补脑益智镇静安神补气血的做法，赶紧试试吧 。
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