其实今天这道椰汁雪花糕大家制作时可以添加了一些奶油,味道更香更滑,但是我怕脂肪含量太高 , 所以就没加 。下面把在家自制椰汁雪花糕的做法分享给大家 。
椰汁雪花糕的做法图解: 1、除了椰丝外 , 将所有材料混合搅拌均匀,然后置于瓦斯炉上用小火慢煮,一边进行搅拌 。
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2、中小火加热,全程不停的用手动蛋抽搅拌 。
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3、看到椰奶渐变稠立即离火,还是不停的搅拌,她会自己越来越稠,不用加热自动变稠 。
4、取一碟子,刷上一层无味的玉米油,倒入煮稠的椰汁糕,并用勺子抹均匀 。
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5、变凉后收入冰箱冷藏至结成块状,大概4小时左右 。
【椰汁雪花糕】 6、冰镇成型后就可以拿出来切块 , 洒上一些椰子粉就可以吃 。
成品图:
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椰汁雪花糕怎么做好吃技巧: 1、做椰汁糕最关键的是火候,一旦发现椰奶变稠当即就要离火 , 并不断的继续搅拌,此时她会自动越变越稠 。
2、若此时再继续放在火上加热则出来的椰汁糕会变得很硬 , 而且会煮焦并粘在锅底变成黑色的小结块影响美观和味道 。
夏天来个冰凉的椰汁雪花糕再洒上椰子粉,超美味的!
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