杏鲍菇是我们餐桌上比较常见的一种美味的食材了，当然了，杏鲍菇这种食物的味道是非常好的，深受人们的喜欢了，但是大家对于杏鲍菇的选购方法不是非常了解了，其实杏鲍菇的选购方法也是比较有讲究的，下面我们就来看看杏鲍菇的选购方法和副作用吧 。
【杏鲍菇的选购方法和副作用】杏鲍菇的的选购方法
看菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽 ， 平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了 ， 孢子都已经开了 ， 其营养就大大的降低了 。另外，我们也是可以观察杏鲍菇大小的哦，一般直径在3厘米左右质量都是比较好的 ， 所以我们可以挑选这种的杏鲍菇来购买哦 。
看菌褶也是我们挑选杏鲍菇非常重要的一定哦，一般质量好的杏鲍菇的菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶 。
看菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了 ， 过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好 ， 菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，当然了，质量好的杏鲍菇的颜色一般是乳白色的，并且看起来非常的光滑 ， 摸起来肉质也是比较肥厚的哦 。
杏鲍菇的副作用
1.一定要炒熟后再食用 。杏鲍菇是一种活性的菌种 ， 如果不经过烹调就马上食用 ， 容易引起中毒 。所以我们在生活中千万不要生吃杏鲍菇哦，另外，也最好不要吃那种半生不熟的杏鲍菇了，不然会导致我们中毒的 。
通过我们上面的这些介绍，相信大家对于杏鲍菇的选购方法也是有所了解了，所以我们以后在购买杏鲍菇的时候就不要发愁了哦，我们可以通过上面的这些方法来选购出质量更好的杏鲍菇哦，但是大家需要注意的是杏鲍菇的副作用了，千万不要生吃杏鲍菇哦 。
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