龙井怎么看茶叶的好坏，可以通过外形、叶底、冲泡、滋味等方面进行判断，也可从其防伪原产地标识、品牌口碑等方面进行参考 。
当然 ， 选购优质龙井茶，最重要还是感官评估 。
上选品：
外观：碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直 ， 尖端不弯曲 。干茶香气清纯 。
叶底：茶香呈天然清香，幽雅飘逸 。全叶淡绿清翠，形状整齐 。
冲泡：汤色碧绿或呈清黄色 。滋味清新刺激，有清新爽口之感 。
【龙井怎么看茶叶的好坏】次级品：
外观：绿而无油光，老叶多 ， 或稍呈黄色 。白毫少，形状稍弯或扁而不结 。干茶的香味低 。
叶底：叶底断碎，呈暗绿色;或稍呈黄褐色 ， 有点发酵的状况 。
冲泡：汤色带黄或暗黄 。滋味刺激中含有苦与涩 。有菁嗅味 。
好的西湖龙井茶特征：
1、外形特征 。看茶叶外形 ， 以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣 ， 内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等 。
一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品 。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄 ， 表明质量低次 。
2、香气特征 。香气是茶叶冲泡后随水蒸汽挥发出来的气味，有由多种芳香物质综合组成的 。
高级西湖龙井茶带有鲜纯的嫩香 ， 香气清醇持久 。
3、滋味特征 。西湖龙井茶滋味以鲜醇甘爽为好 。滋味往往与香气关系密切，香气好的茶叶滋味通常较鲜爽，香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感 。
4、汤色特征 。汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而显现出来的色泽，主要看色度、亮度和清浊度 。
西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好，汤色深黄为次 。
5、叶底特征 。叶底是冲泡后剩下的茶渣 。主要以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度老衡量 。
西湖龙井茶好的叶底要求芽叶细嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮 。差的叶底暗淡、粗老、单薄 。
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