亲们平时是不是无论买什么食品，都喜欢那种颜色鲜艳外观漂亮的呢？但近日央视有一期节目揭露 ， 千万注意！至少对于枸杞这种食物来说 ， 颜色艳丽完全可能是二氧化硫超标，而后果不堪设想 。
【鲜红枸杞可致肝肾损害 如何挑对地道枸杞】每年的七八月份 ， 正是枸杞丰收的季节 。但近来不断有传言称，为了让销售的枸杞颜色更鲜亮 ， 一些不法商贩会用硫磺熏蒸的方法，对枸杞进行人工“化妆” 。按照这种说法 ， 颜色越鲜亮的枸杞，越可能存在问题 。鲜红枸杞可能导致肝肾损害，骨髓萎缩 。
如何挑选枸杞呢？
1、从质量上来看
如果都是正规的枸杞，那也有质量的高低区分 。特级品种的枸杞，颜色是暗紫红色而且均匀 ， 没有黑头，而那些质量差的枸杞，颜色红得很不均匀，而且有很多黑头 。
2、从颜色上看
染过色或打过硫磺的枸杞多为鲜红色 ， 外观特别诱人，而正宗的枸杞多为暗红色，所以买枸杞的时候一定不要贪“色” 。而且上过色的枸杞摸起来会有一种粘粘感 ， 正宗的枸杞则没有 。至于染色的枸杞，用手指使劲揉搓一下就会使它原形毕露 。从枸杞的果脐处（果实与果柄的分离处）来看，正常枸杞是白色 ， 打过硫磺的枸杞果脐是黄色，而上过色的枸杞果脐是红色 。
3、从形状上来看
宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上?。诿晒盆坭交嵯鲁?。而新疆枸杞呈圆形，容易区分 。这几种枸杞都以粒大饱满为上品 。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法 。但是明矾泡过的枸杞很好辨别 。把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点 。
4、从气味上来看
可以抓一把枸杞子 ， 用手捂一会 ， 放到鼻子前闻一下，如果气味较刺鼻，那就很明显打过硫磺 。
枸杞有什么好处？
1、 抗脂肪肝的作用
宁夏枸杞子的水浸液（20%，8毫升/天灌胃），对由四氯化碳毒害的小鼠，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用 。水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在 ， 防止四氯化碳引起的肝功能紊乱（以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标） 。如给大鼠较长期（75天）口服枸杞水提取物或甜菜碱，可升高血及肝中的磷脂水平；受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、总胆甾醇含量减低 ， 事先或同时给甜菜碱或枸杞水提取物则有所升高；同时对BSP、SGPT、碱性磷酸酶、胆碱酯酶等试验均有改善作用 。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜碱所引起，后者在体内起甲基供应体的作用 。
2、拟胆碱样作用
枸杞的水提取物静脉注射 ， 可引起兔血压降低，呼吸兴奋；阿托品或切断迷走神经可抑制此反应 。它还能抑制离体兔心耳、兴奋离体肠管（在离体豚鼠小肠上 ， 8毫克≌组胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻断）、收缩兔耳血管等 。甜菜碱无此作用，对兔耳血管则为扩张作用 。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用 。故枸杞的上述作用为甜菜碱以外的成分所引起 。
推荐两款枸杞汤谱
银耳枸杞鸡肝汤
原料：鸡肝100克，银耳15克，枸杞子10克 ， 茉莉花24克 。
制作：
1、鸡肝洗净 ， 切成薄片，用调料腌片刻；银耳用水浸发，撕小朵洗净；茉莉花去蒂洗净 ， 枸杞子洗净 。
2、将鸡肝、银耳、枸杞子放入开水锅内，用文火煲半小时，撒上茉莉花，调味供用 。
此汤可补肝益肾、明目美颜 。用于肝肾阴虚所致的两目昏花、视物模糊、面容憔悴、盗汗、五心烦热、腰膝酸痛等 。
益寿鸽蛋汤
原料：枸杞子10克，龙眼肉10克，制黄精10克，鸽蛋4个，冰糖50克 。
制作：枸杞子、龙眼肉、制黄精洗净切碎，冰糖敲碎装在碗内 。锅置中火上加清水约750毫升 ， 入上三味药同煮至沸后约15分钟，把鸽蛋打碎逐个下入锅内 ， 入冰糖稍同煮至熟即成 。
日服1次 ， 连服7日 。可补肝阴，益气血 ， 润肺强身 。对肺燥咳嗽、气血虚弱、智力衰退等有较好疗效 。可作为肾虚腰痛、面黄羸瘦、年老体衰者的保健膳食 。
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