锐客网

  1. 首页 > 生活百科 > >

柠檬不能用热水泡？揭秘柠檬水的8大误区

生活百科


柠檬不能用热水泡？揭秘柠檬水的8大误区

文章插图
 柠檬一直是爱美女性钟爱的护肤抗衰老水果，关于柠檬有很多说法，有人说不能用热水泡、有人认为胃病不能喝，那么 ， 这些说法到底对不对？看看下面文章的介绍 。
首先让我们了解一下，柠檬水有什么作用呢？
1、提高免疫力 。
柠檬水中丰富的维生素C有助于免疫系统抗击感冒 。黑基表示，柠檬水还有助于促进人体对铁的吸收，因为维生素C可以使非血红素铁的生物利用率提高4倍 。
2、促进伤口愈合 。
维生素C是促进伤口愈合，保持骨骼、组织和软骨健康的重要营养素之一 。维生素C还有助于中和自由基 ， 抑制体内炎症 。
3、抗击皮肤衰老 。
黑基表示 ， 柠檬水的抗氧化作用有助于应对体内自由基损害，缓解衰老进程 。其富含的维生素C能帮助氨基酸合成胶原，保护皮肤，防止皱纹早生 。
对于很多久坐办公室或者常期应酬的职业男性来说，肥胖的脂肪总是会让人头痛 。而这时候你可以在办公的时候喝上一杯柠檬水 ， 也是能够起到降低食欲，起到有效减肥的作用哦 。所以，柠檬水的作用非常多，减肥就是其中之一 。
其次 ， 关于柠檬水坊间流传着许多说法，但那真的是正确的吗？
有关柠檬水1、不能用热水？
有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失 。实际上，泡柠檬的水不能太凉 ， 否则香味泡不出来 。由于柠檬的酸性较强 ， 维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题 。
再说，喝柠檬水也不是仅仅为了那点维生素C 。温度升高的时候，食物的酸味会更浓一些，所以热柠檬水也会显得更酸 。解决这个问题很简单，只要把柠檬水稍微晾凉再喝就可以了 。
有关柠檬水2、泡得浓点好？
柠檬泡水一定要淡，一片带皮柠檬泡一扎水，能倒3～4杯 。这样的柠檬水没有很浓的酸味 ， 不加糖或蜂蜜即可饮用，这样所含能量更低 。柠檬一定要带皮，切片一定要薄 ， 因为皮的部分含类黄酮更高，可能比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来 。
柠檬皮 ， 包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，比如橙皮甙、柚皮甙之类 ， 但它们也都是有益成分 。有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝了之后更有解渴的感觉 。
有关柠檬水3、胃病不能喝？
有人说胃病患者不能喝柠檬水，因为酸性太强会刺激胃，胃酸过度的更不可用 。但实际上用一片柠檬来泡一大瓶水 ， 泡出来的柠檬水味道很淡，根本没有可乐之类甜饮料那么酸，也不至于会造成胃溃疡 。又不是喝纯柠檬汁（纯柠檬汁pH2.5左右，和可乐相当） 。
【柠檬不能用热水泡？揭秘柠檬水的8大误区】由于柠檬酸有利于多种矿物质吸收，西方人喜欢把柠檬汁挤在鱼、肉、蛋上 ， 认为能帮助消化 。对于消化不良者来说，在柠檬水中加薄薄一片姜，就餐时饮用，对促进消化液分泌会有好处 。
有关柠檬水4、会促进结石？
有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃，钙和柠檬酸会结合成沉淀，甚至在体内生成结石，这可就是谣言了 。柠檬酸钙微溶于水，四水柠檬酸钙的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高，但柠檬酸钙却是制作补钙产品的良好材料，因为它不需要胃酸帮忙就能被人体吸收 。
实际上，柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石 ， 相反，柠檬酸等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收的 ， 而研究证明柠檬酸对肾结石的预防也是有利的，甚至已经用于肾结石的治疗当中 。
有关柠檬水5：白天不能喝？
有人听说柠檬水能美白，但也有人听说柠檬是一种“感光食品”，担心白天喝柠檬水之后皮肤会起斑变黑 。但这个说法仅限于网上传言，尚未看到相关研究证据 。甚至还有网上信息说维生素C是感光物质，如果真是这样 ， 所有水果蔬菜都含维生素C，看来人们白天什么蔬果都不能吃了——显然是十分荒谬的 。
从科学角度来说，食物中的主要光敏物质包括叶绿素、核黄素、血红素 。要说吃了光敏物质就长斑，大概首先红肉就不能吃了（血红素多），奶类也不能吃了（核黄素多），绿叶菜和猕猴桃都不能吃（有叶绿素），看来白天只能吃粮食了！
有关柠檬水6：柠檬是酸性？
由于“酸性食品导致酸性体质”之说深入人心，柠檬水是酸性食品还是碱性食品，一直让很多人非常晕 。明明喝起来是酸味的，pH值也是酸性的，为何还有碱性食品之称？
因为柠檬中虽然有柠檬酸，但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性也就被消灭了 。而柠檬中的钾、钙等离子，却以金属阳离子的形式留在体内 。这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，故而被称为“成碱性食品” 。
不仅柠檬，绝大多数水果都是成碱性食品 。这一点对于痛风和高尿酸血症患者特别重要 ， 因为尿液呈碱性时，尿酸会形成盐 ， 较容易被身体排除，可以减少痛风发作的危险 。至于“酸性体质”这个词汇，本身不太科学，还是忘记它的好 。
有关柠檬水7、会不会发胖？
淡柠檬水是个不错的饮料，其中糖分极低（柠檬含糖0.5%左右，又加了那么多水稀释），所含能量可以忽略不计，所以不会令人长胖 。不过，加入糖或蜂蜜之后就不一样了 。酸味的食品，配上一点糖，总是会令人特别着迷，柠檬水也一样 。凉的柠檬水加一点蜂蜜，会感觉特别清凉解渴 。
但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，无论是蜂蜜中的果糖还是白糖中的蔗糖都一样会带来能量 。按5%的糖来算，一纸杯（200克）加糖蜂蜜水中就含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以控制体重的人还是需要限量的，不能因为蜂蜜柠檬水好喝就每日豪饮 。
有关柠檬水8、柠檬怎么存？
有人问，每次才用一片柠檬 ， 那剩下的怎么办？其实不用太担心 。柠檬果实的储藏性相当好，所以医生才会建议航海者在船上携带柠檬 。柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题 。切开的柠檬表面涂一点蜂蜜 ， 用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两三天是没问题的 。这是由于柠檬酸度大，大部分微生物往往知难而退 。
柠檬干也可以用来泡水，但因为皮的香气已经失去，维生素C也有损失，柠檬水的香味会打不小的折扣，但仍然可以用来做柠檬茶 ， 能提供一些柠檬酸和钾元素 。还有个柠檬保存小窍门，将柠檬洗净，插入一支吸管，挤汁儿，取出吸管，在洞眼处覆盖保鲜膜入冰箱冷藏 ， 能存3～5天 。
上面为大家介绍了柠檬水的一些误区，看完这些介绍后，大家就可以避开这些误区 ， 正确的喝柠檬水 。

    推荐阅读


    上一篇：佳能打印机mg3010如何使用及说明书下载

    下一篇：如何正确清洗爱普生打印机废墨海绵