２月４日立春以来，万物复苏，气候转暖 ， 春的气息令人陶醉 。值此时节，如何在饮食上养生，保证身体健康？天津市民俗专业人士赵之珩提醒说，春季饮食养生要讲究时节，“早春”“仲春”和“晚春”各有不同 。
【春季饮食养生也要讲究时节】 早春时节，阴寒渐退，阳光初发，乍暖还寒 。根据中医“春夏养阳”的理论，这个时候应适当吃些葱、生姜、蒜、韭菜 。这些食物不仅能祛散阴寒 ， 而且它们所含的碱成分，还具有杀菌防病的功效 。另外，还可适当吃些鸡肉、动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等营养品 ， 以供人体各组织器官功能日趋活跃的需要，而应当少吃寒性食品 ， 以阻遏阳气发越 。
仲春时节，肝气随万物升发，而偏于亢盛，中医认为，肝旺可伤脾 。这个时候 ， 可适当进食大枣、蜂蜜、山药、锅巴之类滋补脾胃的食物，并且少吃过酸或油腻等不易消化的食品 。另外，可多吃菠菜、芹菜、莴笋、胡萝卜、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、绿豆芽等黄绿色蔬菜和时令水果，以补充维生素、无机盐和微量元素 。
晚春时节，气温逐渐升高，饮食应以清淡为主，除适当进食优质蛋白质类食物外，可饮用绿豆汤、酸梅汤和绿茶等，以防体内积热 。不宜吃羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热的食品，以防邪热化火，变发疮、痈、疖、肿等疾病 。另外，这个时候 ， 夏季临近，从养生保健的角度讲，还要注意饮食卫生 ， 防止病从口入 。
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