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鳙鱼

生活百科

鳙鱼《中药大辞典》：鳙鱼拼音Yōnɡ Yú
别名鱃鱼（《山海经》），鰫鱼（《上林赋》），皂包头、皂鲢（姚可成《食物本草》），黑包头鱼（《食物本草会纂》），鳙头鲢（《医林纂要》） ， 鯼鱼（《本草求原》），包头鱼（《随息居饮食谱》），胖头鱼（《动物学大辞典》），黑鲢、花鲢（薛德焴《系统动物学》） 。
出处《本草拾遗》
来源为鲤抖动物鳙鱼的肉 。
原形态休侧扁，呈纺锤形，腹部在腹鳍基部之前段较圆，在腹鳍基部之后至肛门有很窄的腹棱 。体长一般50余厘米 。头大，约为体长的1/3 。吻钝，阔而圆 ， 口很宽，上唇中部很厚 。眼小，位置特别低 ， 在头侧正中轴的下方 。下咽齿一行，呈杓形 。鳃耙数很多，呈页状 ， 排列紧密，但不联合 。有发达而成螺旋形的鳃上器 。鳞细小，侧线鳞96～110 。背鳍Ⅲ7，很短，无硬刺，起点在腹鳍基之后 。胸鳍长，可达腹鳍基，臀鳍Ⅲ12～13 。尾鳍叉状 。背部及两侧上半部微黑，腹部灰白，两侧有许多不规则的黑色斑点 。胸、腹鳍灰白 。
生境分部生活于河流、湖伯中，冬季多在河床和较深的岩坑中越冬 ， 分布长江流域下游地区，东北、华北甚少见 。是我国养殖鱼类之一 。
性味《纲目》："甘，温，无毒 。"
归经《本草求真》："入胃 。"
功能主治①汪颖《食物本草》；"暖胃，益人 。"
②《本草求原》："暖胃，去头眩，益脑髓 ， 老人痰喘宜之 。"
注意《纲目》："多食动风热，发疥 。"
摘录《中药大辞典》
《中华本草》：鳙鱼拼音Yōnɡ Yú
英文名Bighead, Variegated carp
别名鱃鱼、皂包头、皂鲢、黑包头鱼、鳙头鲢、包头鱼、胖头鱼、黑鲢
出处出自《本草纲目拾遗》 。《纲目》：鳙鱼，处处江湖有之 。状似鲢而色黑，其头最大，有至四、五十斤者 。味亚于鲢 。鲢之美在腹，鳙之美在头，或以鲢、鳙为一物误矣 。首之大小 ， 色之黑自，不大相佯 。《山海经》云，羞鱼似鲤大首，食之已疣是也 。
来源药材基源：为鲤科动物鳙鱼的全体 。
拉丁植物动物矿物名：Aristichthys nobilis (Richardson)
采收和储藏：四季均可捕捞，捕后，除去鳞片及内脏，鲜用 。
原形态鳙鱼，体侧扁，稍高 。腹鳍基底至肛门处有狭窄的肉棱 。口端位，口裂稍向上倾斜 。吻圆钝 。眼小 ， 下侧位 ， 在头侧正中轴下方 。鳃耙状如栅片，但不愈合 ， 有鳃上器，耙数随个体增大而数量增多 。鳞很小，侧线鳞99-115，背鳍3，7，很短，起点于腹鳍起点之后，胸鳍大而延长，末端起过腹鳍基部 。臀鳍3，12-13 。尾鳍深叉状 ， 上下约等长 。体灰黑色，背面和上侧面暗褐色 ， 具黑色细斑 。腹部银白色 。各鳍条呈灰白色，并有不少黑斑 。
生境分部生态环境：为淡水中上层鱼类，行动迟缓，性情温和，以浮游动物为主食 。
资源分布：分布于长江、珠江、黄河、黑龙江等流域 。现全国大部地区有人工饲养 。
化学成分鱼肉含多捉氨基酸，且在发育的过程中含量有所变化 ， 在所含有氨基酸中以谷氨酸（glutamic acid）含量为最高，其后为亮氨酸（leucine）和丙氨酸（alanine），还含牛磺酸（taurine） 。含脂肪酸 ， 如棕榈酸（palmitic acid），油酸（oleic acid） ， 亚油酸（linoleic acid）二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid），二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid）等 。血清中含触球蛋白（haptoglobin） 。另含肌甙（inosine），次黄嘌呤（hypoxanthine） ， AMP，ADP，ATP，IMP 。此外尚含胆甾醇（cholesterol），三酰甘油（triglyceride），胡萝卜素（carotene） ， 鸡油菌黄质（canthxanthin），叶黄素（phytoxanthin）等 。
性味味甘；性温
归经脾；胃经
功能主治温中健脾；壮筋骨 。主脾胃虚寒；消化不良；肢体肿胀；腰膝酸痛；步履无力
用法用量内服：煎汤，适量 。
注意《纲目》：“多食动风热，发疮疥 。”
各家论述1. 汪颖《食物本草》：暖胃 ， 益人 。
2.《本草求原》：暖胃，去头眩，益脑髓，老人痰喘宜之 。
摘录《中华本草》
【鳙鱼】

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