用茶水煮米饭可防三种疾病
人们一般喜食新米，因为它带着清醇的米香 。其实，想吃到清香扑鼻的米饭 ， 并不一定要用新米 ， 用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食 。最令人称奇的是，茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处 。
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据营养学家研究 ， 常吃茶水煮的米饭，可以防治3种疾病 。
防治心血管疾病茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70%至80% 。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血 。而且 ， 茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化 。中老年(老年食品)人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂 ， 防治心血管病 。
预防中风 脑中风的原因之一，是人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性 ， 而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用 ， 因此能有效地预防中风 。
具有防癌作用 茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成 ， 胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃的温度和适当酸度的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化(消化食品)道肿瘤的目的 。
【用茶水煮米饭可防三种疾病】
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