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鸡丸子做法大全家常菜

生活百科

鸡肉丸子 （简单，美味）的做法步骤
1
鸡胸肉买来洗净，把边上的油脂去掉 。
2
切成丝后再剁成末 。
3
香菇洗净后把根部切掉 。
4
也剁成末备用 。
5
切姜片备用 。
6
准备一只干净的碗 ， 调入烤肉酱，番茄酱，酱油，料酒，盐 ， 鸡精，白糖 ， 胡椒粉，辣椒粉，淀粉搅拌均匀 。（量根据自己口味增加）
7
在肉末和香菇末放在干净的碗内 ， 加入生粉，盐，胡椒粉，耐心搅拌均匀 。
8
手上沾点水 ， 用虎口挤出肉丸即可 。
9
挤好的肉丸稍稍用手拍打实 。
10
锅里水烧开后倒点料酒，再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右 ， 煮好后捞出控干水分 。
11
锅里到少量油把姜片爆香 。
12
再把丸子放入锅内，中小火煎到表皮稍稍变成金黄色 。
13
再把调好的酱汁倒入 ， 等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了 。
14
喜欢用牙签串着吃 ， 哈哈！看不清楚的话，可点击查看菜谱成品

用料
主料
鸡胸肉400克
辅料
大葱
1根
胡椒粉
1茶匙
盐
1茶匙
蚝油
1汤匙
鸡精
1茶匙
熟芝麻
10克
鸡蛋
1个
鸡肉丸子的做法
1.
鸡**肉洗干净备好
2.
把鸡**肉剁成肉泥，加入一汤勺蚝油，1小勺盐，1小勺胡椒粉和鸡精 。搅拌上劲儿
3.
把大葱剁碎后放入肉内 。再次搅拌均匀
4.
拌好的肉馅里打入一个鸡蛋
5.
这次彻底拌匀，搅拌上劲儿
6.
用手挤出丸子，或者用小勺一个个舀都可以放入热好油的油锅里
7.
中火炸到表面金黄浮起，改大火捞出
8.
出锅放到摆好生菜的盘子里 ， 撒上一些熟芝麻即可【鸡丸子做法大全家常菜】

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