软溜鱼片的食谱原料：鲤鱼、玉兰片、胡萝卜、淀粉、盐、料酒、大葱、姜、大蒜、酱油、白砂糖、醋、植物油 【软溜鱼片】工艺做法：煮
菜谱属地：鲁
制作方法：
1、将鱼去头、去鳞，掏出内脏 ， 洗净，劈两刀 ， 去刺，片成抹刀片
2、勺内放入开水500克，将鱼片下入勺内烫至断生捞出
3、勺内放入底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、胡萝卜片 ， 随之放鱼片和精盐、醋、糖、料酒、酱油、糟汤25克 ， 开锅后用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋明油出勺即成
健康提示：
鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿 。
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