牛乳性味甘 , 平,无毒 。归心、肺二经 。牛乳含有蛋白质 , 碳水化合物、灰粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸、多种维生素及微量元素等成分 。老年人脾胃虚弱 , 消化不良、津液枯燥,气阴不足 。服食牛乳粥,可润燥滋阴,补虚弱,养心血 , 解热毒 , 是抗衰老、润皮肤的保健食疗佳品 。脾胃虚寒作泻,痰湿积滞者慎服 。
制作方法:
鲜牛乳500克,粳米50克,白糖100克 。将粳米淘洗净,砂锅中加水适量,微火煮粥 , 煮至米汁稠粘为度 。将鲜牛乳放入煮熟的稀粥中,再烧沸 。放糖调匀,即可取食 。
【牛乳粥抗衰老】
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