本方取其茄子甘寒之特性,清血热、散瘀中肿、利水湿、止疼痛,佐以辛温之大蒜 , 可暖脾胃、行气滞、消徵瘕、解邪毒 。茄子中所富含的维生素D , 能增强血管弹性,防止小血管出血 。
白烧鳝鱼
[配料]鳝鱼500克,黄酒、葱白、生姜、食盐、胡椒粉、植物油各适量 。
[做法]鳝鱼去骨及内脏 , 洗净切成寸段备用,锅内到入植物油,烧至七成热时,放入鳝鱼、葱、姜,略炒后加入黄酒、食盐、少量清水 , 小火烧至熟透撒入胡椒粉即成 。
[功效]补虚损 , 止便血 。对于产后虚嬴,痔疮出血 , 下痢脓血,脏腑耗损效果尤其为好 。
注意:无论以何种方法烹饪鳝鱼,都不可忘记佐以胡椒 。
杜仲腰花
[配料]杜仲12克 , 猪肾250克,葱、姜、蒜、花椒、醋、酱油、绍酒、干淀粉、盐、白砂糖、植物油、味精各适量 。
[做法]杜仲清水煎浓汁50毫升,(加淀粉、绍酒、味精、酱油、盐、白砂糖,兑成芡汁分成三份备用) 。猪腰片去腰臊筋膜,切成腰花,浸入一份芡汁内,葱、姜、蒜洗净切段、片待用 。炒锅大火烧热,倒入植物油烧至八成热 , 放入花椒,待香味出来,投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散加入芡汁,继续翻炒几分钟,加入另一份芡汁和醋翻炒均匀,起锅即成 。
总结:专家提醒在春分春分时节要特备注意饮食,饮食是条例身体进行养生的关键 。科学合理的膳食,更有利于春分时节调理机体平衡阴阳 。(文章原载于《养生阅刊》,刊号:2012年3月号,作者:admin、刘秉华,版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息,并不代表赞同其观点和对其真实性负责 。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容)
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