【煮饺子一般煮几分钟 这样煮个个完整不破皮】
饺子煮几分钟能熟？饺子一般煮6-10分钟左右即可全熟 。具体时间需根据饺子种类进行区分：
1、煮现包的手工饺子时 。水开下锅煮6分钟即熟 。因为是新鲜现包的饺子 。水开下锅后要让其更快煮熟定型避免散开 。所以饺子下锅后就需要勤加翻动 。避免饺子下锅后互相粘连 。之后焖煮5分钟共6分钟左右即熟；
2、煮速冻饺子时 。水开下锅煮10分钟即熟 。因为速冻的饺子本身是冰冻定型的 。热水下锅可以很好的让其受热 。但是速冻饺子本身也比手工饺子要更难煮熟一些 。所以下锅后除了需要勤加翻动以外 。还需要焖煮更长时间共10分钟左右才能食用 。
怎么煮饺子才能个个完整呢？要想煮的饺子个个完整鲜美 。我还真有一招 。那就是“开锅后先加一勺盐 。”许多人煮水饺都不知道要加盐 。这其实是许多人煮水饺不破皮的关键 。并且先往开锅的水内加少许盐有很多好处 。具体如下：
①：一是加了食盐的开水电解质更高 。加热效率更快 。不管是煮手工饺子还是速冻饺子都能较快煮熟；
②：二是加了盐的水密度会更高 。饺子在煮的过程中不容易因为密度平衡原理而破皮；
③：三是加了盐的水煮饺子还能让饺子有底味 。煮出来吃着更加鲜香 。可谓一举三得 。
文章插图
“煮饺子”之烹饪小提示：（1）煮饺子一定要水开下锅 。否则饺子易煮烂 。易破皮 。
（2）手工饺子下锅后搅拌分开后 。建议不要一直焖着煮。中间需打开1-2次放气 。避免饺子皮被内馅蒸汽涨破 。而速冻饺子下锅分开后则可以稍微焖2分钟再开盖 。之后同手工饺子一样记放气 。当然同时搭配下面教学的“三点水法”更好 。原理就是利用热胀冷缩 。让原本发软易破的饺子皮遇冷缩紧一些不破 。更经久耐煮 。
（3）煮速冻饺子时 。为了避免饺子全程高温加热过程中被焖煮涨破烂开 。建议大家可以首选“三点水法” 。也就是速冻饺子下锅后 。先搅拌让其分开不个个粘连 。然后水再次烧开时加入一小碗水 。焖盖 。之后水再次开又加一次水 。再重复此步骤一次 。总共加3次水焖盖3次 。前面三次加最前面的搅拌大概耗时5分钟 。最后一次焖盖直接继续焖5分钟共10分钟即可煮好全熟速冻饺子 。
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