春季适合吃的海鲜有哪些 春季哪些海鲜最好吃


春季适合吃的海鲜有哪些 春季哪些海鲜最好吃

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海鲜大多都具有非常独特的味道和不错的食用功效 , 所以不少人都是非常喜欢吃海鲜的 , 而我们都知道 , 不同的季节所适宜吃的海鲜都是不同的 , 因此许多人春天的时候就好奇应该吃什么海鲜 。那么春季适合吃的海鲜有哪些?春季哪些海鲜最好吃?
春季适宜吃的海鲜
1、鱿鱼
鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点 。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁 , 以及钙/硒、碘、锰等微量元素 , 还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EpA等高度不饱和脂肪酸 , 加上肉中所含的大量牛磺酸 , 可有效减少血管壁内所累积的胆固醇 , 对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效 , 同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等 。
但要注意的是 , 虽然鱿鱼美味 , 但是并不是人人都适合吃 。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食 。鱿鱼性质寒凉 , 脾胃虚寒的人也应少吃 。鱿鱼是发物 , 患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食 。
2、鲳鱼
鲳鱼营养丰富 , 中医认为 , 鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效 , 对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效 。
现代研究表明 , 100克鱼肉含蛋白质15.6克 , 脂肪6.6克 , 碳水化合物0.2克 , 钙19毫克 , 磷240毫克 , 铁0.3毫克 。含有丰富的不饱和脂肪酸 , 有降低胆固醇的功效;鲳鱼还具有益气养血、柔筋利骨的功效 , 可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症 。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 , 有降低胆固醇的功效 。
3、蛤蜊
春季可是吃蛏子、蛤蜊等贝类海鲜的好季节 。蛤蜊其肉质鲜美无比 , 被称为“天下第一鲜”、“百味之冠” , 而且它的营养也比较全面 , 它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分 , 低热能、高蛋白、少脂肪 , 能防治中老年人慢性病 , 实属物美价廉的海产品 。
祖国医学认为 , 蛤蜊味咸寒 , 具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用 。《本草经疏》中记载 , 说:“蛤蜊其性滋润而助津液 , 故能润五脏、止消渴 , 开胃也 。咸能入血软坚 , 故主妇人血块及老癖为寒热也 。”但脾胃虚寒、腹泻者应少食此类海鲜 。
4、对虾
对虾的当造季节为春秋两季 , 其中清明前后 , 肉质最为爽脆可口 , 适合白焯和香煎 。虾性温味甘、微温 , 入肝、肾经;中医认为虾肉有补肾壮阳 , 通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰的功能 。而且 , 对虾中含有丰富的镁 , 镁对心脏活动具有重要的调节作用 , 能很好的保护心血管系统 , 它可减少血液中胆固醇含量 , 防止动脉硬化 , 同时还能扩张冠状动脉 , 有利于预防高血压及心肌梗死 。
5、带鱼
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分 。每100克带鱼肉中 , 蛋白质有19克 , 脂肪有7.4克 。带鱼的鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸、纤维性物质(硬蛋白中)、6-硫代鸟嘌呤等有效成分 。带鱼肉厚刺少 , 营养丰富 。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用 。适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用 , 对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜 。所以 , 胃口不佳的人 , 可以考虑在春夏之交多吃些带鱼 。
6、牡蛎
牡蛎 , 又称为“海里的牛奶” 。它是难得的美容圣品 。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌 。食用牡蛎可防止皮肤干燥 , 促进皮肤新陈代谢 , 分解黑色素 。牡蛎还含有维生素B12 , 这是一般食物所缺少的 , 维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质 , 因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;不仅如此 , 牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸 , 这些氨基酸有解毒作用 , 可以除去体内的有毒物质 , 其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用 , 因此可预防动脉硬化;春季多吃点牡蛎还是不错的 。

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